African cuisine/ja: Difference between revisions
African cuisine/ja
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南部アフリカ地域の料理([[:en:South Africa|南アフリカ]]という国と混同しないように)は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、[[:en:Indigenous peoples|先住民]]の[[:en:Africa|アフリカ]]社会、[[European cuisine/ja|ヨーロッパ]]、そして[[Asian cuisine/ja|アジア]]の多くの文化が融合したものである。先住民の[[:en:Africa|アフリカ]]料理を理解するためには、南部アフリカの様々な先住民を理解することが重要である。南部アフリカの先住民[[:en:Africa|アフリカ]]人は、大まかに2つのグループといくつかのサブグループに分けられる。 | 南部アフリカ地域の料理([[:en:South Africa|南アフリカ]]という国と混同しないように)は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、[[:en:Indigenous peoples|先住民]]の[[:en:Africa|アフリカ]]社会、[[European cuisine/ja|ヨーロッパ]]、そして[[Asian cuisine/ja|アジア]]の多くの文化が融合したものである。先住民の[[:en:Africa|アフリカ]]料理を理解するためには、南部アフリカの様々な先住民を理解することが重要である。南部アフリカの先住民[[:en:Africa|アフリカ]]人は、大まかに2つのグループといくつかのサブグループに分けられる。 | ||
最大のグループは、現在様々なサブグループ名、例えばンデベレ([[:en:Northern Ndebele people|北部]]と[[:en:Southern Ndebele people|南部]])、[[:en:Shona people|ショナ]]、[[:en:Venda people|ヴェンダ]]、[[:en:Zulu people|ズールー]]、[[:en:Xhosa people|コサ]]、[[:en:Swazi people|スワジ]]、[[:en:Sotho people|ソト]]、[[:en:Tswana people|ツワナ]]、[[:en:Pedi people|ペディ]]、[[:en:Tsonga people|ツォンガ]]などで自らを識別している''[[:en:Bantu peoples|バンツー語話者]]''で構成されていた。彼らは約2,000年前にこの地域に到着し、作物栽培、畜産、鉄器製造の技術をもたらした。したがって、バンツー語話者は穀物作物を広範囲に栽培し、牛、羊、ヤギを飼育した。また、カボチャ、豆、葉物野菜も栽培し続けている。 | |||
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