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African cuisine/ja: Difference between revisions

African cuisine/ja
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Created page with "南部アフリカ地域の料理（南アフリカという国と混同しないように）は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、先住民のアフリカ社会、ヨーロッパ、そしてアジアの多くの文化が融合したものである。先住民のアフリカ料理を理解する..."
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南部アフリカ地域の料理（[[:en:South Africa|南アフリカ]]という国と混同しないように）は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、[[:en:Indigenous peoples|先住民]]の[[:en:Africa|アフリカ]]社会、[[European cuisine/ja|ヨーロッパ]]、そして[[Asian cuisine/ja|アジア]]の多くの文化が融合したものである。先住民の[[:en:Africa|アフリカ]]料理を理解するためには、南部アフリカの様々な先住民を理解することが重要である。南部アフリカの先住民[[:en:Africa|アフリカ]]人は、大まかに2つのグループといくつかのサブグループに分けられる。
南部アフリカ地域の料理（[[:en:South Africa|南アフリカ]]という国と混同しないように）は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、[[:en:Indigenous peoples|先住民]]の[[:en:Africa|アフリカ]]社会、[[European cuisine/ja|ヨーロッパ]]、そして[[Asian cuisine/ja|アジア]]の多くの文化が融合したものである。先住民の[[:en:Africa|アフリカ]]料理を理解するためには、南部アフリカの様々な先住民を理解することが重要である。南部アフリカの先住民[[:en:Africa|アフリカ]]人は、大まかに2つのグループといくつかのサブグループに分けられる。


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最大のグループは、現在様々なサブグループ名、例えばンデベレ（[[:en:Northern Ndebele people|北部]]と[[:en:Southern Ndebele people|南部]]）、[[:en:Shona people|ショナ]]、[[:en:Venda people|ヴェンダ]]、[[:en:Zulu people|ズールー]]、[[:en:Xhosa people|コサ]]、[[:en:Swazi people|スワジ]]、[[:en:Sotho people|ソト]]、[[:en:Tswana people|ツワナ]]、[[:en:Pedi people|ペディ]]、[[:en:Tsonga people|ツォンガ]]などで自らを識別している''[[:en:Bantu peoples|バンツー語話者]]''で構成されていた。彼らは約2,000年前にこの地域に到着し、作物栽培、畜産、鉄器製造の技術をもたらした。したがって、バンツー語話者は穀物作物を広範囲に栽培し、牛、羊、ヤギを飼育した。また、カボチャ、豆、葉物野菜も栽培し続けている。
The largest group consisted of the [[Bantu peoples|Bantu]]-speakers, whose descendants today may identify themselves by various subgroup names such as Ndebele ([[Northern Ndebele people|northern]] and [[Southern Ndebele people|southern]]), [[Shona people|Shona]], [[Venda people|Venda]], [[Zulu people|Zulu]], [[Xhosa people|Xhosa]], [[Swazi people|Swazi]], [[Sotho people|Sotho]], [[Tswana people|Tswana]], [[Pedi people|Pedi]] and [[Tsonga people|Tsonga]].  They arrived in the region around 2,000 years ago, bringing crop cultivation, animal husbandry, and iron toolmaking with them.  Hence the Bantu-speakers grew grain crops extensively and raised cattle, sheep and goats.  They also grew and continue to grow pumpkins, beans, and leafy greens as vegetables.
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