African cuisine/ja: Difference between revisions

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~~Around 1000 years ago,~~ [[Oman]]~~i and~~ [[Yemen]]~~i merchants settled on the~~ [[Swahili Coast]]~~. Middle Eastern influences are especially reflected in the~~ [[Swahili culture|~~Swahili~~]] ~~cuisine of the coast—steamed or cooked rice with spices in~~ [[Persian people|~~Persian~~]] ~~style;~~ [[saffron]], [[clove]]s, [[cinnamon]] ~~and several other spices; and~~ [[pomegranate]] ~~juice.~~

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 一部の地域では、伝統的な[[:en:East Africa|東アフリカ]]人は牛の乳と血を消費するが、肉はめったに消費しない。他の地域では、アフリカ人は様々な穀物や野菜を栽培する農民である。[[Maize/ja|トウモロコシ]]は、西アフリカや中央アフリカの[[fufu/ja|フフ]]の現地版である「[[ugali/ja|ウガリ]]」の基本である。ウガリは肉やシチューと共に食されるデンプン料理である。[[:en:Uganda|ウガンダ]]では、[[matoke/ja|マートケ]]と呼ばれる蒸した緑色の[[banana/ja|バナナ]]が多くの食事のデンプン質を補給する。
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+約1000年前、[[:en:Oman|オマーン]]や[[:en:Yemen|イエメン]]の商人が[[:en:Swahili Coast|スワヒリ海岸]]に定住した。中東の影響は、特に沿岸の[[:en:Swahili culture|スワヒリ]]料理に反映されている。[[:en:Persian people|ペルシャ]]様式でスパイスを加えて蒸したり調理したりした米。[[saffron/ja|サフラン]]、[[clove/ja|クローブ]]、[[cinnamon/ja|シナモン]]、その他のスパイス。そして[[pomegranate/ja|ザクロ]]ジュースなどがある。
-Around 1000 years ago, [[Oman]]i and [[Yemen]]i merchants settled on the [[Swahili Coast]]. Middle Eastern influences are especially reflected in the [[Swahili culture|Swahili]] cuisine of the coast—steamed or cooked rice with spices in [[Persian people|Persian]] style; [[saffron]], [[clove]]s, [[cinnamon]] and several other spices; and [[pomegranate]] juice.
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