Vietnamese cuisine/ja: Difference between revisions

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===サラダ===

==~~= Salads~~ ===

[[File:Vietnamese mango salad with shrimp.jpg|thumb|''Nộm tôm xoài''（ベトナム風マンゴーとエビのサラダ）]]

[[File:Vietnamese mango salad with shrimp.jpg|thumb|''Nộm tôm xoài'' ~~(Vietnamese mango salad with shrimp)~~]]

''[[Nộm/ja|ノム]]''（北部方言）または''Gỏi''（南部方言）はベトナムのサラダである。多くの種類がある中で、最も人気のあるものには以下がある。

''[[Nộm]]'' ~~(Northern dialects) or~~ ''Gỏi'' ~~(Southern dialects) is Vietnamese salad; of the many varieties, the most popular include:~~

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! scope="col" style="width:120px;"|~~Name~~

! scope="col" style="width:120px;"|名称

!~~Description~~

!説明

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| ''Gỏi đu đủ''

|~~Vietnamese~~ [[papaya]] ~~salad typically with shredded papaya, herbs, various meats such as shrimp, slices of pork,~~ [[Liver (food)|~~liver~~]]~~, or~~ [[jerky]]~~, herbs, and with a more~~ [[vinegar]]~~-based rendition of~~ ''nước chấm''

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| ''Gỏi Huế rau muống''

|~~A salad dish originating from Huế (Central Vietnam), including~~ [[Ipomoea aquatica|~~water spinach~~]] (''rau muống'')

|フエ（中部ベトナム）発祥のサラダ料理で、[[Ipomoea aquatica/ja|空芯菜]]（''rau muống''）を含む。

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| ''Nộm ngó sen''

|[[Nelumbo nucifera|~~Lotus~~]] ~~stem salad, with shrimp and pork or chicken~~

|[[Nelumbo nucifera/ja|蓮]]の茎のサラダで、エビと豚肉または鶏肉が入る。

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| ''Gỏi đậu hủ''

| ~~Tofu salad with shredded cabbage, mint, and soy dressing~~

|細切りキャベツ、ミント、醤油ドレッシングを添えた豆腐サラダ。

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| ''[[Gỏi nhệch]]''

| ''[[Gỏi nhệch/ja|ゴイニエック]]''

| ~~Rice paddy eel salad with shredded vegetables~~

|細切り野菜のタニシウナギサラダ。

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| ''Nộm sứa''

| ~~Jellyfish salad with carrot, cucumber, and sesame dressing~~

|ニンジン、キュウリ、ゴマドレッシングを添えたクラゲサラダ。

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| ''Gỏi chân vịt''

| ~~Duck feet salad with shredded cabbage and sweet and sour fish sauce~~

|細切りキャベツと甘酸っぱい魚醤を添えた鴨の足サラダ。

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| ''Bò tái chanh''

| ~~Shredded salad with thinly sliced rare beef, fresh lemon, onion, fried onions, and fish sauce~~

|薄切りにしたレアビーフ、フレッシュレモン、玉ねぎ、フライドオニオン、魚醤を添えた細切りサラダ。

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| ''Gỏi gà bắp cải''

|~~Chicken and cabbage salad~~

|鶏肉とキャベツのサラダ。

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| ''Gỏi mít''

|~~Young~~ [[jackfruit]] ~~salad with peanuts, mint, and fish sauce~~

|ピーナッツ、ミント、魚醤を添えた若い[[jackfruit/ja|パラミツ]]のサラダ。

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===カレー===

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+===サラダ===
-=== Salads ===
+[[File:Vietnamese mango salad with shrimp.jpg|thumb|''Nộm tôm xoài''（ベトナム風マンゴーとエビのサラダ）]]
-[[File:Vietnamese mango salad with shrimp.jpg|thumb|''Nộm tôm xoài'' (Vietnamese mango salad with shrimp)]]
+''[[Nộm/ja|ノム]]''（北部方言）または''Gỏi''（南部方言）はベトナムのサラダである。多くの種類がある中で、最も人気のあるものには以下がある。
-''[[Nộm]]'' (Northern dialects) or ''Gỏi'' (Southern dialects) is Vietnamese salad; of the many varieties, the most popular include:
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-! scope="col" style="width:120px;"|Name
+! scope="col" style="width:120px;"|名称
-!Description
+!説明
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 | ''Gỏi đu đủ''
-|Vietnamese [[papaya]] salad typically with shredded papaya, herbs, various meats such as shrimp, slices of pork, [[Liver (food)|liver]], or [[jerky]], herbs, and with a more [[vinegar]]-based rendition of ''nước chấm''
+|ベトナムの[[papaya/ja|パパイヤ]]サラダ。通常、細切りパパイヤ、ハーブ、エビ、豚肉のスライス、[[Liver (food)/ja|レバー]]、または[[jerky/ja|ジャーキー]]などの様々な肉、ハーブが含まれ、より[[vinegar/ja|酢]]ベースの''nước chấm''で提供される。
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 | ''Gỏi Huế rau muống''
-|A salad dish originating from Huế (Central Vietnam), including [[Ipomoea aquatica|water spinach]] (''rau muống'')
+|フエ（中部ベトナム）発祥のサラダ料理で、[[Ipomoea aquatica/ja|空芯菜]]（''rau muống''）を含む。
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 | ''Nộm ngó sen''
-|[[Nelumbo nucifera|Lotus]] stem salad, with shrimp and pork or chicken
+|[[Nelumbo nucifera/ja|蓮]]の茎のサラダで、エビと豚肉または鶏肉が入る。
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 | ''Gỏi đậu hủ''
-| Tofu salad with shredded cabbage, mint, and soy dressing
+|細切りキャベツ、ミント、醤油ドレッシングを添えた豆腐サラダ。
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-| ''[[Gỏi nhệch]]''
+| ''[[Gỏi nhệch/ja|ゴイニエック]]''
-| Rice paddy eel salad with shredded vegetables
+|細切り野菜のタニシウナギサラダ。
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 | ''Nộm sứa''
-| Jellyfish salad with carrot, cucumber, and sesame dressing
+|ニンジン、キュウリ、ゴマドレッシングを添えたクラゲサラダ。
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 | ''Gỏi chân vịt''
-| Duck feet salad with shredded cabbage and sweet and sour fish sauce
+|細切りキャベツと甘酸っぱい魚醤を添えた鴨の足サラダ。
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 | ''Bò tái chanh''
-| Shredded salad with thinly sliced rare beef, fresh lemon, onion, fried onions, and fish sauce
+|薄切りにしたレアビーフ、フレッシュレモン、玉ねぎ、フライドオニオン、魚醤を添えた細切りサラダ。
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 | ''Gỏi gà bắp cải''
-|Chicken and cabbage salad
+|鶏肉とキャベツのサラダ。
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 | ''Gỏi mít''
-|Young [[jackfruit]] salad with peanuts, mint, and fish sauce
+|ピーナッツ、ミント、魚醤を添えた若い[[jackfruit/ja|パラミツ]]のサラダ。
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 ===カレー===