Vietnamese cuisine/ja: Difference between revisions

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ごちそう（{{langx|vi|cỗ}}、{{lang|vi|tiệc}}）は、家族や村にとって重要な行事であり、通常、各テーブルに最大12人が着席する。ごちそうは結婚式、葬儀、祭り、長寿を祝う儀式のために用意される。ごちそうでは、普段の食事は出されず、炊いた米は依然として使われる。

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ベトナムのごちそうは2つのコースからなる。メインコース（{{lang|vi|món mặn}}—塩味の料理）とデザート（{{lang|vi|món ngọt}}—甘味の料理）である。個々の茶碗に入ったご飯を除いて、すべての料理は皆で楽しむ。メインコースのすべての料理は、一品ずつではなく同時に供される。メインコースの主要な料理はテーブルの中央に置かれ、通常は大きなスープ鍋や鍋物である。

~~A Vietnamese feast has two courses: the main course (~~{{lang|vi|món mặn}}~~—salty dish) and dessert (~~{{lang|vi|món ngọt}}—sweet dish). All dishes, except for individual bowls of rice, are enjoyed collectively. All main course dishes are served simultaneously rather than one after another. The major dish of the main course is placed in the center of the tables, usually big pots of soup or a hot pot.

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基本的なごちそう（{{lang|vi|cỗ một tầng}}）は10品から構成される。5つの鉢物（{{lang|vi|năm bát}}）：{{lang|vi|bóng}}（乾燥させて揚げた豚皮）、{{lang|vi|miến}}（[[cellophane noodles/ja|春雨]]）、{{lang|vi|măng}}（筍）、{{lang|vi|mọc}}（[[meatball/ja|肉団子]]）、{{lang|vi|chim}}または{{lang|vi|gà tần}}（鳥肉または鶏肉の煮込み料理）、そして5つの皿物（{{lang|vi|năm đĩa}}）：{{lang|vi|giò}}（ベトナムソーセージ）、{{lang|vi|chả}}、{{lang|vi|gà}}または{{lang|vi|vịt luộc}}（茹で鶏または茹で鴨）、[[nộm/ja|ノム]]（ベトナムサラダ）、{{lang|vi|xào}}（炒め物）である。この種のごちそうは伝統的であり、北部ベトナムでのみ催される。他のバリエーションは中部および南部ベトナムに見られる。

~~A basic feast (~~{{lang|vi|cỗ một tầng}}~~) consists of 10 dishes: five in bowls (~~{{lang|vi|năm bát}}): {{lang|vi|bóng}} ~~(dried and fried pork skin),~~ {{lang|vi|miến}} ([[cellophane noodles]]), {{lang|vi|măng}} ~~(bamboo shoot),~~ {{lang|vi|mọc}} ([[meatball]]), {{lang|vi|chim}} or {{lang|vi|gà tần}} ~~(bird or chicken stew dishes) and five on plates (~~{{lang|vi|năm đĩa}}): {{lang|vi|giò}} ~~(Vietnamese sausage),~~ {{lang|vi|chả}}, {{lang|vi|gà}} or {{lang|vi|vịt luộc}} ~~(boiled chicken or duck), {{lang|vi|~~[[nộm]]~~}} (Vietnamese salad) and~~ {{lang|vi|xào}} ~~(stir-fried dishes). This kind of feast is traditional and is organized only in northern Vietnam. Other variations are found in central and southern Vietnam.~~

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 ごちそう（{{langx|vi|cỗ}}、{{lang|vi|tiệc}}）は、家族や村にとって重要な行事であり、通常、各テーブルに最大12人が着席する。ごちそうは結婚式、葬儀、祭り、長寿を祝う儀式のために用意される。ごちそうでは、普段の食事は出されず、炊いた米は依然として使われる。
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+ベトナムのごちそうは2つのコースからなる。メインコース（{{lang|vi|món mặn}}—塩味の料理）とデザート（{{lang|vi|món ngọt}}—甘味の料理）である。個々の茶碗に入ったご飯を除いて、すべての料理は皆で楽しむ。メインコースのすべての料理は、一品ずつではなく同時に供される。メインコースの主要な料理はテーブルの中央に置かれ、通常は大きなスープ鍋や鍋物である。
-A Vietnamese feast has two courses: the main course ({{lang|vi|món mặn}}—salty dish) and dessert ({{lang|vi|món ngọt}}—sweet dish). All dishes, except for individual bowls of rice, are enjoyed collectively. All main course dishes are served simultaneously rather than one after another. The major dish of the main course is placed in the center of the tables, usually big pots of soup or a hot pot.
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+基本的なごちそう（{{lang|vi|cỗ một tầng}}）は10品から構成される。5つの鉢物（{{lang|vi|năm bát}}）：{{lang|vi|bóng}}（乾燥させて揚げた豚皮）、{{lang|vi|miến}}（[[cellophane noodles/ja|春雨]]）、{{lang|vi|măng}}（筍）、{{lang|vi|mọc}}（[[meatball/ja|肉団子]]）、{{lang|vi|chim}}または{{lang|vi|gà tần}}（鳥肉または鶏肉の煮込み料理）、そして5つの皿物（{{lang|vi|năm đĩa}}）：{{lang|vi|giò}}（ベトナムソーセージ）、{{lang|vi|chả}}、{{lang|vi|gà}}または{{lang|vi|vịt luộc}}（茹で鶏または茹で鴨）、[[nộm/ja|ノム]]（ベトナムサラダ）、{{lang|vi|xào}}（炒め物）である。この種のごちそうは伝統的であり、北部ベトナムでのみ催される。他のバリエーションは中部および南部ベトナムに見られる。
-A basic feast ({{lang|vi|cỗ một tầng}}) consists of 10 dishes: five in bowls ({{lang|vi|năm bát}}): {{lang|vi|bóng}} (dried and fried pork skin), {{lang|vi|miến}} ([[cellophane noodles]]), {{lang|vi|măng}} (bamboo shoot), {{lang|vi|mọc}} ([[meatball]]), {{lang|vi|chim}} or {{lang|vi|gà tần}} (bird or chicken stew dishes) and five on plates ({{lang|vi|năm đĩa}}): {{lang|vi|giò}} (Vietnamese sausage), {{lang|vi|chả}}, {{lang|vi|gà}} or {{lang|vi|vịt luộc}} (boiled chicken or duck), {{lang|vi|[[nộm]]}} (Vietnamese salad) and {{lang|vi|xào}} (stir-fried dishes). This kind of feast is traditional and is organized only in northern Vietnam. Other variations are found in central and southern Vietnam.
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