Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

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''[[Lamaw/ja|ラマウ]]''（ブコサラダ）は、若いココナッツ、そのジュース、牛乳またはオレンジジュースと氷を混ぜたものである。

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==ストリートフードと軽食{{Anchor|Street food and snacks}}==

==Street food and snacks==

[[File:06906jfBarangays Figueras Sampaloc Earnshaw Legarda Streets Manilafvf 14.jpg|thumb|[[:en:Manila|マニラ]]のストリートフードの例]]

[[File:06906jfBarangays Figueras Sampaloc Earnshaw Legarda Streets Manilafvf 14.jpg|thumb|~~An example of street foods in~~ [[Manila]]]]

[[File:Fishball Vending.jpg|thumb|[[:en:Angeles City|アンヘレス市]]でフィッシュボールを売る[[:en:Hawker (trade)|行商人]]]]

[[File:Fishball Vending.jpg|thumb|A [[~~hawker (trade)~~|~~hawker~~]] ~~selling fish balls in~~ [[~~Angeles City~~]]]]

ペストリーやデザート以外にも、食事の前菜や副菜としても機能する、よりボリュームのある「メリエンダ」（軽食）がある。''Siomai''は中国の[[shaomai/ja|焼売]]の現地版である。

~~Aside from pastries and desserts, there are heartier snacks for ''merienda'' that can also serve as either an appetizer or side dish for a meal.~~ ''Siomai'' ~~is the local version'' of Chinese~~ [[shaomai]]~~.''~~

''[[Lumpia/ja|ルンピア]]''は、生または揚げた春巻きである。生春巻き（''lumpiang sariwa''）は、準備に手間がかかるため、通常フィエスタや特別な機会のために作られる。一方、揚げ春巻き（''lumpiang prito''）の一種である''lumpiang shanghai''は、通常、豚ひき肉と野菜の組み合わせが詰められ、甘酸っぱいディップソースを添えて提供される。他のバリエーションでは、豚ひき肉とエビが詰められ、酢ベースのディップソースが添えられる。''Lumpia''は[[frozen food/ja|冷凍食品]]として商品化されている。[[Pares (food)/ja|ビーフパレス]]は、マニラで一般的なストリートフードである。[[shawarma/ja|シャワルマ]]などの中東料理は、1980年代後半にフィリピンで人気を博した。

''[[Lumpia]]'' ~~are spring rolls that can be either fresh or fried. Fresh ''lumpia'' (~~''lumpiang sariwa''~~) is usually made for fiestas or special occasions as it can be labor-intensive to prepare, while one version of fried ''lumpia'' (~~''lumpiang prito''), ''lumpiang shanghai'', is usually filled with ground pork and a combination of vegetables, and served with a sweet and sour dipping sauce.Other variations are filled with minced pork and shrimp and accompanied by a vinegar-based dipping sauce. ''Lumpia'' ~~has been commercialized in~~ [[frozen food]] ~~form.~~ [[Pares (food)|~~Beef pares~~]] ~~is a common street food in Manila. Middle Eastern food such as the~~ [[shawarma]] ~~became popular in the Philippines in the late 1980s.~~

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 ''[[Lamaw/ja|ラマウ]]''（ブコサラダ）は、若いココナッツ、そのジュース、牛乳またはオレンジジュースと氷を混ぜたものである。
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+==ストリートフードと軽食{{Anchor|Street food and snacks}}==
-==Street food and snacks==
+[[File:06906jfBarangays Figueras Sampaloc Earnshaw Legarda Streets Manilafvf 14.jpg|thumb|[[:en:Manila|マニラ]]のストリートフードの例]]
-[[File:06906jfBarangays Figueras Sampaloc Earnshaw Legarda Streets Manilafvf 14.jpg|thumb|An example of street foods in [[Manila]]]]
+[[File:Fishball Vending.jpg|thumb|[[:en:Angeles City|アンヘレス市]]でフィッシュボールを売る[[:en:Hawker (trade)|行商人]]]]
-[[File:Fishball Vending.jpg|thumb|A [[hawker (trade)|hawker]] selling fish balls in [[Angeles City]]]]
+ペストリーやデザート以外にも、食事の前菜や副菜としても機能する、よりボリュームのある「メリエンダ」（軽食）がある。''Siomai''は中国の[[shaomai/ja|焼売]]の現地版である。
-Aside from pastries and desserts, there are heartier snacks for ''merienda'' that can also serve as either an appetizer or side dish for a meal. ''Siomai'' is the local version'' of Chinese [[shaomai]].''
+''[[Lumpia/ja|ルンピア]]''は、生または揚げた春巻きである。生春巻き（''lumpiang sariwa''）は、準備に手間がかかるため、通常フィエスタや特別な機会のために作られる。一方、揚げ春巻き（''lumpiang prito''）の一種である''lumpiang shanghai''は、通常、豚ひき肉と野菜の組み合わせが詰められ、甘酸っぱいディップソースを添えて提供される。他のバリエーションでは、豚ひき肉とエビが詰められ、酢ベースのディップソースが添えられる。''Lumpia''は[[frozen food/ja|冷凍食品]]として商品化されている。[[Pares (food)/ja|ビーフパレス]]は、マニラで一般的なストリートフードである。[[shawarma/ja|シャワルマ]]などの中東料理は、1980年代後半にフィリピンで人気を博した。
-''[[Lumpia]]'' are spring rolls that can be either fresh or fried. Fresh ''lumpia'' (''lumpiang sariwa'') is usually made for fiestas or special occasions as it can be labor-intensive to prepare, while one version of fried ''lumpia'' (''lumpiang prito''), ''lumpiang shanghai'', is usually filled with ground pork and a combination of vegetables, and served with a sweet and sour dipping sauce.Other variations are filled with minced pork and shrimp and accompanied by a vinegar-based dipping sauce. ''Lumpia'' has been commercialized in [[frozen food]] form. [[Pares (food)|Beef pares]] is a common street food in Manila. Middle Eastern food such as the [[shawarma]] became popular in the Philippines in the late 1980s.
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