Filipino cuisine/ja: Difference between revisions
Filipino cuisine/ja
Created page with "''ルンダン''は、スマトラ島のミナンカバウ族に起源を持つ、しばしば辛い牛肉のカレーである。''ビリヤニ''、''クルマ''、キヨニング（ピラフ）は、元々はインド亜大陸の料理であるが、ミンダナオ風にアレンジされ、特別な行事で供される。" Tags: Mobile edit Mobile web edit |
Created page with "''Chupá culo''と''curacha con gatâ''は、それぞれココナッツミルクで煮込んだ貝類と、ココナッツミルクとスパイスをブレンドしたソースで調理したカニで作られたサンボアンガ料理の例である。他にも''エストファドン・バボイ''、''sicalañg''、''アルファホール''、''endulzao''、''タマル''、''パエリア''、''arroz a l..." |
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''[[Rendang/ja|ルンダン]]''は、[[Sumatra/ja|スマトラ島]]の[[:en:Minangkabau people|ミナンカバウ族]]に起源を持つ、しばしば辛い牛肉のカレーである。''[[biryani/ja|ビリヤニ]]''、''[[korma/ja|クルマ]]''、[[pilaf/ja|キヨニング]]（ピラフ）は、元々は[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の料理であるが、ミンダナオ風にアレンジされ、特別な行事で供される。 | ''[[Rendang/ja|ルンダン]]''は、[[Sumatra/ja|スマトラ島]]の[[:en:Minangkabau people|ミナンカバウ族]]に起源を持つ、しばしば辛い牛肉のカレーである。''[[biryani/ja|ビリヤニ]]''、''[[korma/ja|クルマ]]''、[[pilaf/ja|キヨニング]]（ピラフ）は、元々は[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の料理であるが、ミンダナオ風にアレンジされ、特別な行事で供される。 | ||
''[[Piyanggang manok/ja|ピヤンガン・マノク]]''はタウソーグ族の料理で、スパイスに漬け込んでバーベキューにした鶏肉を、トーストしたココナッツの果肉を注入したココナッツミルクとともに供する。 | |||
''[[Piyanggang manok]]'' | |||
''Chupá culo''と''curacha con gatâ''は、それぞれココナッツミルクで煮込んだ貝類と、ココナッツミルクとスパイスをブレンドしたソースで調理したカニで作られたサンボアンガ料理の例である。他にも''[[estofadong baboy/ja|エストファドン・バボイ]]''、''sicalañg''、''[[alfajor/ja|アルファホール]]''、''endulzao''、''[[tamal/ja|タマル]]''、''[[paella/ja|パエリア]]''、''arroz a la Valenciana''、''rebosao''、''toron''など、よく知られたサンボアンガ料理がある。 | |||
''Chupá culo'' | |||
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