Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

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フィリピンは主にコーヒーを飲む国である。[[Batangas/ja|バタンガス]]の山々で生産される最も人気のあるコーヒーの一つは、''[[Kape Barako/ja|カペ・バラコ]]''として知られている。もう一つの有名なコーヒーのバリエーションは、''[[kopi luwak/ja|シベットコーヒー]]''である。これはコルディレラ地方では''kape motit''、タガログ地方では''kape alamid''、ミンダナオでは''kape musang''と呼ばれる。有機栽培で知られるカリンガコーヒーも急速に人気を集めている。ハイランドコーヒー、またはベンゲットコーヒーは、ロブスタ種とエクセルサ種のブレンドである。

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フィリピンにコーヒーハウスが設立される前から、コーヒーはフィリピン人の食事の一部であった。カリンデリアでは食事と一緒に提供されることが多かった。1997年の[[Starbucks/ja|スターバックス]]開店は、他の[[:en:coffee shops|コーヒーショップ]]への道を開いた。

~~Even before the establishment of coffeehouses in the Philippines, coffee has been part of the Filipino meal. Carinderias would often serve them along with meals. The opening of~~ [[Starbucks]] ~~in 1997 paved the way for other~~ [[coffee shops]].

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フィリピンにおける[[Tea/ja|お茶]]の消費は、主に中高所得層の健康意識の高まりによって促進されている。お茶は一般的に[[Carmona retusa/ja|フィリピン野生茶]]または[[Thea sinensis/ja|茶の木]]を用いて淹れられる。様々な添加物を使ったいくつかの既知のお茶のバリエーションがある。パンダンアイスティーもその一つで、[[Pandanus/ja|パンダン]]の葉と[[lemongrass/ja|レモングラス]]（現地では''tanglad''として知られる）で作られる。[[Ginger tea/ja|''サラバット'']]は、時にジンジャーティーとも呼ばれ、[[ginger/ja|ショウガ]]の根から淹れられ、通常は寒い時期や、インフルエンザや喉の痛みなどの病気にかかったときに提供される。

[[Tea]] ~~consumption in the Philippines is driven primarily by growing health consciousness amongst middle- to high-income consumers. Tea is commonly prepared using~~ [[Carmona retusa|~~Philippine wild tea~~]] or [[Thea sinensis|~~tea tree~~]]~~. There are several known variations of tea using different additives. Pandan iced tea is one of these, made with~~ [[Pandanus|~~pandan~~]] ~~leaves and~~ [[lemongrass]] ~~(locally known as~~ ''tanglad''). [[Ginger tea|''~~Salabat~~'']]~~, sometimes called ginger tea, is brewed from~~ [[ginger]] ~~root and usually served during the cold months, and when illnesses such as flu or sore throat strikes.~~

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 フィリピンは主にコーヒーを飲む国である。[[Batangas/ja|バタンガス]]の山々で生産される最も人気のあるコーヒーの一つは、''[[Kape Barako/ja|カペ・バラコ]]''として知られている。もう一つの有名なコーヒーのバリエーションは、''[[kopi luwak/ja|シベットコーヒー]]''である。これはコルディレラ地方では''kape motit''、タガログ地方では''kape alamid''、ミンダナオでは''kape musang''と呼ばれる。有機栽培で知られるカリンガコーヒーも急速に人気を集めている。ハイランドコーヒー、またはベンゲットコーヒーは、ロブスタ種とエクセルサ種のブレンドである。
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+フィリピンにコーヒーハウスが設立される前から、コーヒーはフィリピン人の食事の一部であった。カリンデリアでは食事と一緒に提供されることが多かった。1997年の[[Starbucks/ja|スターバックス]]開店は、他の[[:en:coffee shops|コーヒーショップ]]への道を開いた。
-Even before the establishment of coffeehouses in the Philippines, coffee has been part of the Filipino meal. Carinderias would often serve them along with meals. The opening of [[Starbucks]] in 1997 paved the way for other [[coffee shops]].
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+フィリピンにおける[[Tea/ja|お茶]]の消費は、主に中高所得層の健康意識の高まりによって促進されている。お茶は一般的に[[Carmona retusa/ja|フィリピン野生茶]]または[[Thea sinensis/ja|茶の木]]を用いて淹れられる。様々な添加物を使ったいくつかの既知のお茶のバリエーションがある。パンダンアイスティーもその一つで、[[Pandanus/ja|パンダン]]の葉と[[lemongrass/ja|レモングラス]]（現地では''tanglad''として知られる）で作られる。[[Ginger tea/ja|''サラバット'']]は、時にジンジャーティーとも呼ばれ、[[ginger/ja|ショウガ]]の根から淹れられ、通常は寒い時期や、インフルエンザや喉の痛みなどの病気にかかったときに提供される。
-[[Tea]] consumption in the Philippines is driven primarily by growing health consciousness amongst middle- to high-income consumers. Tea is commonly prepared using [[Carmona retusa|Philippine wild tea]] or [[Thea sinensis|tea tree]]. There are several known variations of tea using different additives. Pandan iced tea is one of these, made with [[Pandanus|pandan]] leaves and [[lemongrass]] (locally known as ''tanglad''). [[Ginger tea|''Salabat'']], sometimes called ginger tea, is brewed from [[ginger]] root and usually served during the cold months, and when illnesses such as flu or sore throat strikes.
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