Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

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フィリピン料理には、様々な自生する食材が使われている。発展した生物相は特定の景観を生み出し、その土地の料理の風味を高める地元の食材をもたらした。柑橘類に属する果物である[[Kalamansi/ja|カラマンシー]]は、これらのよく知られた食材の一つであり、主に料理に酸味を加えるために使われる。もう一つは[[Atuna excelsa subsp. racemosa/ja|タボンタボン]]で、植民地以前のフィリピン人が、特に[[Kinilaw/ja|キニラウ]]料理において抗菌成分として使用した熱帯の果物である。

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この国では様々な種類のナッツも栽培されており、その一つが[[pili nut/ja|ピリナッツ]]である。フィリピンは食用種の唯一の輸出国として知られている。通常はメリエンダとして、または口の中で溶ける際のミルキーな食感により風味を高めるために他のデザートに組み込まれる。

~~The country also cultivates different type of nuts and one of them is the~~ [[pili nut]], of which the Philippines is the only known exporter of edible varieties. It is usually made as a merienda or is incorporated in other desserts to enhance the flavor due to the milky texture it gives off as it melts in the mouth.

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[[Vinegar/ja|酢]]は一般的な食材である。''[[Philippine adobo/ja|アドボ]]''は、そのシンプルさと調理の容易さだけでなく、数日間保存しても腐敗せず、1〜2日保存するとさらに風味が向上することでも人気がある。''[[Tinapa/ja|ティナパ]]''は燻製魚であり、''トゥヨ''、''[[Daing/ja|ダイン]]''、''ダンギット''は塩漬けの天日干し魚で、冷蔵なしでも数週間腐敗しないため人気がある。

[[Vinegar]] ~~is a common ingredient.~~ ''[[Philippine adobo|~~Adobo~~]]'' ~~is popular not solely for its simplicity and ease of preparation, but also for its ability to be stored for days without spoiling, and even improve in flavor with a day or two of storage.~~ ''[[Tinapa]]'' ~~is a smoke-cured fish while~~ ''~~tuyo~~'', ''~~daing~~''~~, and~~ ''~~dangit~~'' ~~are corned, sun-dried fish popular because they can last for weeks without spoiling, even without refrigeration.~~

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 フィリピン料理には、様々な自生する食材が使われている。発展した生物相は特定の景観を生み出し、その土地の料理の風味を高める地元の食材をもたらした。柑橘類に属する果物である[[Kalamansi/ja|カラマンシー]]は、これらのよく知られた食材の一つであり、主に料理に酸味を加えるために使われる。もう一つは[[Atuna excelsa subsp. racemosa/ja|タボンタボン]]で、植民地以前のフィリピン人が、特に[[Kinilaw/ja|キニラウ]]料理において抗菌成分として使用した熱帯の果物である。
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+この国では様々な種類のナッツも栽培されており、その一つが[[pili nut/ja|ピリナッツ]]である。フィリピンは食用種の唯一の輸出国として知られている。通常はメリエンダとして、または口の中で溶ける際のミルキーな食感により風味を高めるために他のデザートに組み込まれる。
-The country also cultivates different type of nuts and one of them is the [[pili nut]], of which the Philippines is the only known exporter of edible varieties. It is usually made as a merienda or is incorporated in other desserts to enhance the flavor due to the milky texture it gives off as it melts in the mouth.
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+[[Vinegar/ja|酢]]は一般的な食材である。''[[Philippine adobo/ja|アドボ]]''は、そのシンプルさと調理の容易さだけでなく、数日間保存しても腐敗せず、1〜2日保存するとさらに風味が向上することでも人気がある。''[[Tinapa/ja|ティナパ]]''は燻製魚であり、''トゥヨ''、''[[Daing/ja|ダイン]]''、''ダンギット''は塩漬けの天日干し魚で、冷蔵なしでも数週間腐敗しないため人気がある。
-[[Vinegar]] is a common ingredient. ''[[Philippine adobo|Adobo]]'' is popular not solely for its simplicity and ease of preparation, but also for its ability to be stored for days without spoiling, and even improve in flavor with a day or two of storage. ''[[Tinapa]]'' is a smoke-cured fish while ''tuyo'', ''daing'', and ''dangit'' are corned, sun-dried fish popular because they can last for weeks without spoiling, even without refrigeration.
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