Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

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=== アメリカ植民地時代 ===

~~=== American colonial period~~ ===

米国は1898年の[[:en:Spanish–American War|米西戦争]]で勝利を収め、[[:en:Treaty of Paris (1898)|パリ条約]]中にスペインから2000万ドルでフィリピンを購入した。フィリピンは1946年まで植民地のままであった。アメリカ人はフィリピン人に[[hot dog/ja|ホットドッグ]]、[[hamburger/ja|ハンバーガー]]、[[ice cream/ja|アイスクリーム]]、アメリカ式[[fried chicken/ja|フライドチキン]]（植民地以前から国内で知られていたフライドチキンとは異なる）を含むファストフードを導入した。また、[[Spam (food)/ja|スパム]]、[[corned beef/ja|コンビーフ]]、[[instant coffee/ja|インスタントコーヒー]]、[[evaporated milk/ja|エバミルク]]などの便利な食品も導入した。現在、スパムはしばしばガーリックライスと一緒に提供される一般的な朝食の品である。

~~The United States emerged as the victor of the~~ [[Spanish–American War]] ~~in 1898, purchasing the Philippines from Spain for $20 million during the~~ [[Treaty of Paris (1898)|~~Treaty of Paris~~]]~~. The Philippines remained a colony until 1946. Americans introduced Filipinos to fast food, including~~ [[hot dog]]s, [[hamburger]]s, [[ice cream]]~~, and American-style~~ [[fried chicken]]~~, different from the fried chicken already known in the country since pre-colonial times. They also introduced convenient foods such as~~ [[Spam (food)|~~Spam~~]], [[corned beef]], [[instant coffee]]~~, and~~ [[evaporated milk]]~~. Today, Spam is a common breakfast item often served with garlic fried rice.~~

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 同様に、移住したフィリピン人は、彼らの料理技術、料理、産物をアメリカ大陸やスペイン支配下にあったいくつかの太平洋諸島、特に[[:en:Guam|グアム]]や[[:en:Mariana Islands|マリアナ諸島]]にもたらした。フィリピン諸島産の米、[[sugarcane/ja|サトウキビ]]、[[coconut/ja|ココナッツ]]、[[citrus/ja|柑橘類]]、[[mango/ja|マンゴー]]、[[tamarind/ja|タマリンド]]はすべてこれらの地域で帰化された。[[Mexican cuisine/ja|メキシコ料理]]では、フィリピンの影響は[[:en:Guerrero|ゲレロ州]]の西海岸で特に顕著であり、''トゥバ''のワイン醸造、''ギナタン''と呼ばれるココナッツミルクベースの料理、そしておそらく[[ceviche/ja|セビーチェ]]が含まれる。グアムでは、''[[pancit/ja|パンシット]]''や''[[lumpia/ja|ルンピア]]''のようなフィリピン料理が一般的な食事となり、''[[kelaguen/ja|ケラグエン]]''や''[[Kalamai (dessert)/ja|カラマイ]]''のような料理はフィリピンの先行料理（それぞれ''[[kilawin/ja|キラウィン]]''と''[[kalamay/ja|カラマイ]]''）の現地適応版であった。
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+=== アメリカ植民地時代 ===
-=== American colonial period ===
+米国は1898年の[[:en:Spanish–American War|米西戦争]]で勝利を収め、[[:en:Treaty of Paris (1898)|パリ条約]]中にスペインから2000万ドルでフィリピンを購入した。フィリピンは1946年まで植民地のままであった。アメリカ人はフィリピン人に[[hot dog/ja|ホットドッグ]]、[[hamburger/ja|ハンバーガー]]、[[ice cream/ja|アイスクリーム]]、アメリカ式[[fried chicken/ja|フライドチキン]]（植民地以前から国内で知られていたフライドチキンとは異なる）を含むファストフードを導入した。また、[[Spam (food)/ja|スパム]]、[[corned beef/ja|コンビーフ]]、[[instant coffee/ja|インスタントコーヒー]]、[[evaporated milk/ja|エバミルク]]などの便利な食品も導入した。現在、スパムはしばしばガーリックライスと一緒に提供される一般的な朝食の品である。
-The United States emerged as the victor of the [[Spanish–American War]] in 1898, purchasing the Philippines from Spain for $20 million during the [[Treaty of Paris (1898)|Treaty of Paris]]. The Philippines remained a colony until 1946. Americans introduced Filipinos to fast food, including [[hot dog]]s, [[hamburger]]s, [[ice cream]], and American-style [[fried chicken]], different from the fried chicken already known in the country since pre-colonial times. They also introduced convenient foods such as [[Spam (food)|Spam]], [[corned beef]], [[instant coffee]], and [[evaporated milk]]. Today, Spam is a common breakfast item often served with garlic fried rice.
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