Malaysian cuisine/ja: Difference between revisions

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伝統的な小麦粉ベースのひだ付き蒸し[[Baozi/ja|パオズ]]またはパオ（中国語：包子）は、マレーシアの美食文化に深く根付いた中国の主食である。パオは、ブランチの[[dim sum/ja|点心]]を提供するレストランや、専門店の中華系[[Kopi tiam/ja|コピティアム]]（コーヒーショップ）で見られる。甘い餡には、[[red bean paste/ja|タウサ]]（小豆餡）、[[lotus seed paste/ja|蓮の実餡]]、[[kaya/ja|カヤ]]、パンダン、挽いたピーナッツ、カスタードなどがあり、塩味の餡には、煮込んだ[[char siu/ja|チャーシュー]]（中国語：叉燒）、鶏肉、豚肉などがある。マレーシア版（{{Lang|ms|pau}}）はナイトマーケット（{{Lang|ms|pasar malam}}）で見つけることができ、カレー風味のジャガイモ、鶏肉、牛肉などの餡が入っており、常にハラール**である。カレーに加えて、真ん中に[[Quail eggs/ja|ウズラの卵]]が入っているバリエーションもある。

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オーブンで焼いたパンは、専門店や{{Lang|ms|kopitiam}}、レストランでも手に入る。特に地元で人気のあるコーヒーパンは、バター風味のフィリングを包み、カリカリとした香ばしいコーヒー風味の生地で覆われたもので、マレーシアで象徴的な存在となっている。このコーヒーパンを専門とする[[:en:Rotiboy|ロティボーイ]]やパパロティのようなフランチャイズは、海外の複数の国々にも進出し、数百店舗を展開している。しかし、マレーシア人の間で今も人気を保っているのは、甘いココナッツフレークのフィリング、[[kaya/ja|カヤ]]（ココナッツジャム）、[[pandan kaya/ja|パンダンカヤ]]（パンダン風味のココナッツジャム）、スイートコーン、チョコレート、小豆餡、バターが入ったパンである。

~~Oven-baked buns are also available in specialist bakeries,~~ {{Lang|ms|kopitiam}}, and restaurants. One local speciality in particular - a bun with a buttery core and topped with a crispy and fragrant coffee pastry crust - has achieved iconic status in Malaysia, and franchises like [[Rotiboy]] and Pappa Roti which specialise in these coffee buns have successfully expanded abroad to multiple nations and spawned hundreds of outlets. However, the popular buns that remain a favourite among Malaysians are the buns that are filled with a sweet shredded coconut filling, {{Lang|ms|kaya~~}} (coconut jam), {{Lang|ms~~|pandan kaya~~}} (screwpine with coconut jam), sweet corn, chocolate, red bean paste and butter buns.~~

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 伝統的な小麦粉ベースのひだ付き蒸し[[Baozi/ja|パオズ]]またはパオ（中国語：包子）は、マレーシアの美食文化に深く根付いた中国の主食である。パオは、ブランチの[[dim sum/ja|点心]]を提供するレストランや、専門店の中華系[[Kopi tiam/ja|コピティアム]]（コーヒーショップ）で見られる。甘い餡には、[[red bean paste/ja|タウサ]]（小豆餡）、[[lotus seed paste/ja|蓮の実餡]]、[[kaya/ja|カヤ]]、パンダン、挽いたピーナッツ、カスタードなどがあり、塩味の餡には、煮込んだ[[char siu/ja|チャーシュー]]（中国語：叉燒）、鶏肉、豚肉などがある。マレーシア版（{{Lang|ms|pau}}）はナイトマーケット（{{Lang|ms|pasar malam}}）で見つけることができ、カレー風味のジャガイモ、鶏肉、牛肉などの餡が入っており、常にハラール**である。カレーに加えて、真ん中に[[Quail eggs/ja|ウズラの卵]]が入っているバリエーションもある。
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+オーブンで焼いたパンは、専門店や{{Lang|ms|kopitiam}}、レストランでも手に入る。特に地元で人気のあるコーヒーパンは、バター風味のフィリングを包み、カリカリとした香ばしいコーヒー風味の生地で覆われたもので、マレーシアで象徴的な存在となっている。このコーヒーパンを専門とする[[:en:Rotiboy|ロティボーイ]]やパパロティのようなフランチャイズは、海外の複数の国々にも進出し、数百店舗を展開している。しかし、マレーシア人の間で今も人気を保っているのは、甘いココナッツフレークのフィリング、[[kaya/ja|カヤ]]（ココナッツジャム）、[[pandan kaya/ja|パンダンカヤ]]（パンダン風味のココナッツジャム）、スイートコーン、チョコレート、小豆餡、バターが入ったパンである。
-Oven-baked buns are also available in specialist bakeries, {{Lang|ms|kopitiam}}, and restaurants. One local speciality in particular - a bun with a buttery core and topped with a crispy and fragrant coffee pastry crust - has achieved iconic status in Malaysia, and franchises like [[Rotiboy]] and Pappa Roti which specialise in these coffee buns have successfully expanded abroad to multiple nations and spawned hundreds of outlets. However, the popular buns that remain a favourite among Malaysians are the buns that are filled with a sweet shredded coconut filling, {{Lang|ms|kaya}} (coconut jam), {{Lang|ms|pandan kaya}} (screwpine with coconut jam), sweet corn, chocolate, red bean paste and butter buns.
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