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Rendang/ja: Difference between revisions

Rendang/ja
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Created page with "ミナンカバウでは、ルンダンは地域の影響に基づいて、大きく2つのスタイルに分類される。''randang darek''と''randang pasisia''である。これらのバリエーションは、西スマトラの高原（''darek''）と沿岸（''pasisia''）地域の地理的および文化的多様性を反映している。ルンダンの各バリエーションは、その特徴的なスパイスの多様性を際立たせ、異なる地域の材..."
Created page with "== バリエーション{{Anchor|Variations}}== === インドネシア=== {{Imageright| {{multiple image | align = right | direction = vertical | width = 160 | image1 = Sepotong rendang2.jpg | caption1 = ''Randang daging'' または牛肉のルンダン | width1 = | image2 = Rendang Chicken and Biriyani Rice - AirAsiaX Airbus D72725 MEL-KUL.jpg | caption2 = 鶏肉のルンダン | width2 = | image3 = Rendang hati.JPG | caption3 = ''Randang hati'' または牛レバー..."
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''Randang darek''は長い調理時間、小さく切られた肉片、そして燻製風味に重点を置いている一方、''randang pasisia''はスパイスの豊富さ、柔らかさ、そして日常の料理としての適合性を強調している。どちらもそれぞれの地域の料理の伝統を反映した独自の品質を提供している。
''Randang darek'' focuses on long cooking times, smaller pieces, and a smoky flavor, while ''randang pasisia'' highlights spice richness, tenderness, and suitability as a daily dish. Both offer unique qualities that reflect their regional culinary traditions.
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== バリエーション{{Anchor|Variations}}==
==Variations==
=== インドネシア===
=== Indonesia ===
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<!-- Image 1 -->
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| caption1 = ''Randang daging'' または牛肉のルンダン
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<!-- Image 2 -->
| image2 = Rendang Chicken and Biriyani Rice - AirAsiaX Airbus D72725 MEL-KUL.jpg
| image2 = Rendang Chicken and Biriyani Rice - AirAsiaX Airbus D72725 MEL-KUL.jpg
| caption2 = Chicken rendang
| caption2 = 鶏肉のルンダン
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<!-- Image 3 -->
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| image3 = Rendang hati.JPG
| caption3 = ''Randang hati'' or beef liver rendang
| caption3 = ''Randang hati'' または牛レバーのルンダン
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<!-- Image 4 -->
| image4 = Randang Limpo (rendang limpa).jpg
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| caption4 = ''Randang limpo'' or beef spleen rendang
| caption4 = ''Randang limpo'' または牛脾臓のルンダン
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<!-- Image 5 -->
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| image5 = Randang talua kariang2.jpg
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| caption5 = ''Randang talua kariang'' または乾燥卵のルンダン
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| caption6 = ''Randang maco'' or [[salted fish]] with diced cassava rendang
| caption6 = ''Randang maco'' または[[salted fish/ja|塩漬け魚]]と角切りキャッサバのルンダン
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| caption7 = ''Randang jariang'' or [[jengkol]] rendang
| caption7 = ''Randang jariang'' または[[jengkol/ja|ジェンコ]]のルンダン
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<!-- Image 8 -->
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| image8 = Randang Lokan 1.jpg
| caption8 = ''Randang lokan'' or clam rendang
| caption8 = ''Randang lokan'' またはハマグリのルンダン
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| header = Variations of Rendang
| header = ルンダンのバリエーション
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