Rendang/ja: Difference between revisions

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[[File:Nasi ramas rendang.JPG|thumb|right|upright=1|ルンダンとその他の副菜と共に供される''Nasi ramas''。]]

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今日、ルンダンは儀式的な場以外でも広く楽しまれており、パダンでは人気の土産物となっている。伝統的には水牛肉や牛肉で作られるが、ルンダンは現在、様々な材料を特徴としている。これには、より早く調理できて経済的な鶏肉、パヤクンブーなどの地域で一般的な鴨肉、アガムでよく楽しまれるヤギ肉、そして甲殻類や塩漬け魚などの魚介類が含まれる。その他の独創的なバージョンには、タピオカ粉と卵で作られる''randang talua''、そして肉の繊維がより太い肉そぼろに似た細切り牛肉または鶏肉のルンダンがある。

Today, rendang is widely enjoyed beyond ceremonial settings and has become a popular souvenir in Padang. While traditionally made with buffalo meat or beef, rendang now features a variety of ingredients. These include chicken, which cooks faster and is more economical; duck, common in areas like Payakumbuh; goat meat, often enjoyed in Agam; and seafood options like shellfish and salted fish. Other creative versions include ''randang talua''~~, made with tapioca flour and eggs, and shredded beef or chicken rendang, which resembles meat floss but with thicker fibers.~~

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 [[File:Nasi ramas rendang.JPG|thumb|right|upright=1|ルンダンとその他の副菜と共に供される''Nasi ramas''。]]
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+今日、ルンダンは儀式的な場以外でも広く楽しまれており、パダンでは人気の土産物となっている。伝統的には水牛肉や牛肉で作られるが、ルンダンは現在、様々な材料を特徴としている。これには、より早く調理できて経済的な鶏肉、パヤクンブーなどの地域で一般的な鴨肉、アガムでよく楽しまれるヤギ肉、そして甲殻類や塩漬け魚などの魚介類が含まれる。その他の独創的なバージョンには、タピオカ粉と卵で作られる''randang talua''、そして肉の繊維がより太い肉そぼろに似た細切り牛肉または鶏肉のルンダンがある。
-Today, rendang is widely enjoyed beyond ceremonial settings and has become a popular souvenir in Padang. While traditionally made with buffalo meat or beef, rendang now features a variety of ingredients. These include chicken, which cooks faster and is more economical; duck, common in areas like Payakumbuh; goat meat, often enjoyed in Agam; and seafood options like shellfish and salted fish. Other creative versions include ''randang talua'', made with tapioca flour and eggs, and shredded beef or chicken rendang, which resembles meat floss but with thicker fibers.
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