Javanese cuisine/ja: Difference between revisions

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ジャワの家庭では通常、毎朝地元の市場で新鮮な食材を買い、午前遅くに調理して主に昼食として供する。残った料理は保存され、家族の夕食のために再び温められる。自家製の家庭料理以外にも、ジャワ料理は質素な屋台や[[:en:warung|ワルン]]から、五つ星ホテルの高級レストランまで、様々な場所で提供されている。家族経営の小さな[[:en:warung|ワルン]]は、手頃な値段でストリートフードを提供しており、食事ができる家庭料理から軽食まで、あらゆるものを提供している。人気のあるシンプルなジャワ料理店としては、主に[[:en:Tegal (city)|テガル]]市出身のジャワ人によって営まれている手頃な価格の「ワルン・テガル」や、ジョグジャカルタやソロで安い[[Nasi kucing/ja|「セゴ・クチン」]]や様々な「ウェダン」（温かい飲み物）を売っている「アンクリンガン」の屋台がある。

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ジャワの伝統では、短い脚のテーブルの前に座って、マットの上にあぐらをかいて食事をする「レセハン」様式で食事をするのが一般的である。これは、ジョグジャカルタのマリオボロ通り沿いで観光客に人気の屋台の「ワルン・レセハン」として始まった。今日、ジャワの「レセハン」屋台は、スラカルタ、スマラン、ジャカルタを含むいくつかの都市で見られる。

In Javanese tradition, it is common to dine in ''lesehan'' style, which is sitting cross-legged on the mat while dining in front of a short-legged table. It was started as a ''warung'' lesehan street food dining popular among tourists along [[Malioboro]] street in Yogyakarta. Today, Javanese ''lesehan'' food stalls can be found in several cities, including Surakarta, Semarang and Jakarta.

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 ジャワの家庭では通常、毎朝地元の市場で新鮮な食材を買い、午前遅くに調理して主に昼食として供する。残った料理は保存され、家族の夕食のために再び温められる。自家製の家庭料理以外にも、ジャワ料理は質素な屋台や[[:en:warung|ワルン]]から、五つ星ホテルの高級レストランまで、様々な場所で提供されている。家族経営の小さな[[:en:warung|ワルン]]は、手頃な値段でストリートフードを提供しており、食事ができる家庭料理から軽食まで、あらゆるものを提供している。人気のあるシンプルなジャワ料理店としては、主に[[:en:Tegal (city)|テガル]]市出身のジャワ人によって営まれている手頃な価格の「ワルン・テガル」や、ジョグジャカルタやソロで安い[[Nasi kucing/ja|「セゴ・クチン」]]や様々な「ウェダン」（温かい飲み物）を売っている「アンクリンガン」の屋台がある。
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+ジャワの伝統では、短い脚のテーブルの前に座って、マットの上にあぐらをかいて食事をする「レセハン」様式で食事をするのが一般的である。これは、ジョグジャカルタのマリオボロ通り沿いで観光客に人気の屋台の「ワルン・レセハン」として始まった。今日、ジャワの「レセハン」屋台は、スラカルタ、スマラン、ジャカルタを含むいくつかの都市で見られる。
-In Javanese tradition, it is common to dine in ''lesehan'' style, which is sitting cross-legged on the mat while dining in front of a short-legged table. It was started as a ''warung'' lesehan street food dining popular among tourists along [[Malioboro]] street in Yogyakarta. Today, Javanese ''lesehan'' food stalls can be found in several cities, including Surakarta, Semarang and Jakarta.
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