Lontong/ja: Difference between revisions

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より手の込んだロントンのレシピが「[[lontong cap go meh/ja|ロントン・チャプ・ゴ・メー]]」である。これは[[:en:Peranakan|プラナカン]][[:en:Chinese Indonesian|中国系インドネシア人]]が伝統的な[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]を改変したもので、濃厚な「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」、「[[sayur lodeh/ja|サユール・ロデ]]」、「サンバル・ゴレン・アティ」（サンバルで煮込んだ牛肉のレバー）、[[acar/ja|アチャール]]、「テルール・ピンダン」（固ゆで[[tea egg/ja|茶卵]]）、[[Rousong/ja#Pork-less versions|「アボン」]]（牛肉の肉でんぶ）、そして「コヤ」パウダー（大豆と干しエビの粉末の混合物）を添えて供される。「ロントン・チャプ・ゴ・メー」は通常、[[:en:Cap go meh|チャプ・ゴ・メー]]の祝祭中に中国系インドネシア人コミュニティによって食される。

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====ロントン・デケム====

==== ~~Lontong dekem~~ ====

ロントン・デケムは[[Pemalang Regency|プマラン県]]、中央ジャワ発祥である。この工程では、ロントンをスープに浸して水没させるため、プマランのジャワ方言で「浸す」を意味する「デケム」という名前が付けられた。

~~Lontong dekem is originated from~~ [[Pemalang Regency]]~~, Central Java. The process involves soaking the lontong in soup until it is submerged, hence the name ''dekem'' meaning "immersion" in Pemalang Javanese dialect.~~

~~</div>~~

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 より手の込んだロントンのレシピが「[[lontong cap go meh/ja|ロントン・チャプ・ゴ・メー]]」である。これは[[:en:Peranakan|プラナカン]][[:en:Chinese Indonesian|中国系インドネシア人]]が伝統的な[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]を改変したもので、濃厚な「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」、「[[sayur lodeh/ja|サユール・ロデ]]」、「サンバル・ゴレン・アティ」（サンバルで煮込んだ牛肉のレバー）、[[acar/ja|アチャール]]、「テルール・ピンダン」（固ゆで[[tea egg/ja|茶卵]]）、[[Rousong/ja#Pork-less versions|「アボン」]]（牛肉の肉でんぶ）、そして「コヤ」パウダー（大豆と干しエビの粉末の混合物）を添えて供される。「ロントン・チャプ・ゴ・メー」は通常、[[:en:Cap go meh|チャプ・ゴ・メー]]の祝祭中に中国系インドネシア人コミュニティによって食される。
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+====ロントン・デケム====
-==== Lontong dekem ====
+{{main/ja|Lontong dekem/ja}}
-{{main|Lontong dekem}}
+ロントン・デケムは[[Pemalang Regency|プマラン県]]、中央ジャワ発祥である。この工程では、ロントンをスープに浸して水没させるため、プマランのジャワ方言で「浸す」を意味する「デケム」という名前が付けられた。
-Lontong dekem is originated from [[Pemalang Regency]], Central Java. The process involves soaking the lontong in soup until it is submerged, hence the name ''dekem'' meaning "immersion" in Pemalang Javanese dialect.
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