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Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

Indonesian cuisine/ja
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Created page with "===シンガポール=== {{further/ja|Singaporean cuisine/ja}} シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。サテ・ビーフンはジャワ料理と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールのロジャックはインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては..."
Created page with "===オランダ=== thumb|right|インドネシアの鶏肉[[satay/ja|サテをオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「ピーナッツソース」、フライドオニオン、「クルプック」、「フリット」、マヨネーズが添えられている。]] {{main/ja|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}"
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シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。[[Satay bee hoon/ja|サテ・ビーフン]]は[[Javanese cuisine/ja|ジャワ料理]]と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールの[[rojak/ja|ロジャック]]はインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては、インドネシアの伝統的な「[[kue/ja|クエ]]」スナックやデザートも、[[:en:Chinese Indonesian|インドネシア系中国人]]の起業家アナスタシア・リューが都市国家に移住し、シンガポールの代表的な存在となったブンガワン・ソロ菓子店を設立したことで、シンガポールの「クエ」業界に影響を与えた。
シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。[[Satay bee hoon/ja|サテ・ビーフン]]は[[Javanese cuisine/ja|ジャワ料理]]と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールの[[rojak/ja|ロジャック]]はインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては、インドネシアの伝統的な「[[kue/ja|クエ]]」スナックやデザートも、[[:en:Chinese Indonesian|インドネシア系中国人]]の起業家アナスタシア・リューが都市国家に移住し、シンガポールの代表的な存在となったブンガワン・ソロ菓子店を設立したことで、シンガポールの「クエ」業界に影響を与えた。


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===タイ===
===Thailand===
{{further/ja|Thai cuisine/ja}}
{{further|Thai cuisine}}
[[File:Mu sate.JPG|thumb|right|タイの豚肉サテ]]
[[File:Mu sate.JPG|thumb|right|Thai pork satay]]
それほどではないが、インドネシア料理は[[Thai cuisine/ja|タイ料理]]にも影響を与えている。おそらくマレーシアを介して、例えば[[satay/ja|サテ]]がジャワ島からスマトラ島、マレー半島を経てタイに伝わったように。「[[Thai salads/ja#Other Thai salads|アチャート]]」（{{langx|th|อาจาด}} {{IPA|th|ʔāː.t͡ɕàːt|pron}}）はタイの漬物で、インドネシアの「[[acar/ja|アチャール]]」に由来すると考えられている。キュウリ、赤唐辛子、赤玉ねぎまたはエシャロット、酢、砂糖、塩で作られる。タイ版のサテ（{{langx|th|สะเต๊ะ}}）の付け合わせとして供される。
To a lesser extent, Indonesian cuisine also had influenced [[Thai cuisine]]&nbsp;— probably through Malaysian intermediary&nbsp;— such as the introduction of [[satay]], from Java to Sumatra, Malay Peninsula, and reached Thailand. ''[[Thai salads#Other Thai salads|Achat]]'' ({{langx|th|อาจาด}} {{IPA|th|ʔāː.t͡ɕàːt|pron}}), is a Thai pickle which is believed to be derived from Indonesian ''[[acar]]''. It is made with cucumber, red chilies, red onions or shallots, vinegar, sugar and salt. It is served as a side dish with the Thai version of satay ({{langx|th|สะเต๊ะ}}).
</div>


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===オランダ===
===Netherlands===
[[File:Kipsate met friet.jpg|thumb|right|インドネシアの鶏肉[[satay/ja|サテ]]をオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「[[Peanut sauce/ja|ピーナッツソース]]」、フライドオニオン、「[[prawn cracker/ja|クルプック]]」、「[[French fries/ja|フリット]]」、マヨネーズが添えられている。]]
[[File:Kipsate met friet.jpg|thumb|right|''Kipsate met friet'', Dutch take on Indonesian chicken [[satay]], served with ''[[Peanut sauce]]'', fried onions, ''[[prawn cracker|kroepoek]]'', ''[[French fries|friet]]'', and mayonnaise]]
{{main/ja|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}
{{main|Dutch cuisine#Colonial influences}}
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