Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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「クエ・ボル」（タルト）、「ラピス・レギット」（「[[spekkoek/ja|スペククック]]」）、「ラピス・スラバヤ」（「スピク」）、「クロケット」（コロッケ）、「クエ・ボル・カナリ」（「[[ontbijtkoek/ja|オントバイトクック]]」）、そして「カステンゲル」（「[[kaasstengels/ja|カーステンゲルス]]」またはチーズスティック）などの多くの菓子、ケーキ、クッキーは、オランダの影響に由来する。一部のレシピは、現地の食材を使用しながらヨーロッパの製菓技術を応用したオランダ領東インドの融合料理として発明された。これらには[[pandan cake/ja|パンダンケーキ]]や「[[klappertaart/ja|クラッパルタルト]]」（ココナッツタルト）が含まれる。「[[Kue cubit/ja|クエ・チュビット]]」は、学校や市場でスナックとして一般的に販売されており、「[[poffertjes/ja|ポファチェス]]」に由来すると考えられている。

~~Many pastries, cakes and cookies such as ''kue bolu'' (tart), ''lapis legit'' (''~~[[spekkoek]]~~''), ''lapis Surabaya'' (''spiku''), ''kroket'' (croquette), ''kue bolu kenari'' (''~~[[ontbijtkoek]]~~''), and ''kastengel'' (''~~[[kaasstengels]]~~'' or cheese sticks) are come from Dutch influence. Some recipes were invented as Dutch Indies fusion cuisine, using native ingredients but employing European pastry techniques. These include~~ [[pandan cake]] ~~and ''~~[[klappertaart]]~~'' (coconut tart). ''~~[[Kue cubit]]~~'', commonly sold as a snack at schools and marketplaces, are believed to be derived from ''~~[[poffertjes]]~~''.~~

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==海外への影響{{Anchor|Influence abroad}}==

==Influence abroad==

逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人が[[:en:Malacca strait|マラッカ海峡]]を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。

~~Conversely, Indonesian cuisine also had influenced the Dutch through their shared colonial heritage. Indonesian cuisine also influencing neighbouring countries through Indonesians migration across the~~ [[Malacca strait|~~straits~~]] ~~to Malaysia and Singapore.~~

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 植民地時代に作られた料理には、[[Dutch cuisine/ja|オランダ料理]]の影響を受けたものが多く、「[[roti bakar/ja|ロティ・バカール]]」（焼きパン）、「[[roti buaya|ロティ・ブアヤ]]」、「[[macaroni schotel/ja|マカロニ・スコテル]]」（マカロニキャセロール）、「[[Shepherd's pie/ja|パステル・トゥトゥップ]]」（シェパーズパイ）、「[[bistik jawa/ja|ビスティック・ジャワ]]」（ジャワ風ビーフステーキ）、「[[pea soup/ja|エルテン]]」（豆のスープ）、「[[brenebon/ja|ブレネボン]]」（腎臓豆スープ）、そして「[[oxtail soup/ja|ソップ・ブンツット]]」などがある。
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+「クエ・ボル」（タルト）、「ラピス・レギット」（「[[spekkoek/ja|スペククック]]」）、「ラピス・スラバヤ」（「スピク」）、「クロケット」（コロッケ）、「クエ・ボル・カナリ」（「[[ontbijtkoek/ja|オントバイトクック]]」）、そして「カステンゲル」（「[[kaasstengels/ja|カーステンゲルス]]」またはチーズスティック）などの多くの菓子、ケーキ、クッキーは、オランダの影響に由来する。一部のレシピは、現地の食材を使用しながらヨーロッパの製菓技術を応用したオランダ領東インドの融合料理として発明された。これらには[[pandan cake/ja|パンダンケーキ]]や「[[klappertaart/ja|クラッパルタルト]]」（ココナッツタルト）が含まれる。「[[Kue cubit/ja|クエ・チュビット]]」は、学校や市場でスナックとして一般的に販売されており、「[[poffertjes/ja|ポファチェス]]」に由来すると考えられている。
-Many pastries, cakes and cookies such as ''kue bolu'' (tart), ''lapis legit'' (''[[spekkoek]]''), ''lapis Surabaya'' (''spiku''), ''kroket'' (croquette), ''kue bolu kenari'' (''[[ontbijtkoek]]''), and ''kastengel'' (''[[kaasstengels]]'' or cheese sticks) are come from Dutch influence. Some recipes were invented as Dutch Indies fusion cuisine, using native ingredients but employing European pastry techniques. These include [[pandan cake]] and ''[[klappertaart]]'' (coconut tart). ''[[Kue cubit]]'', commonly sold as a snack at schools and marketplaces, are believed to be derived from ''[[poffertjes]]''.
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+==海外への影響{{Anchor|Influence abroad}}==
-==Influence abroad==
+逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人が[[:en:Malacca strait|マラッカ海峡]]を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。
-Conversely, Indonesian cuisine also had influenced the Dutch through their shared colonial heritage. Indonesian cuisine also influencing neighbouring countries through Indonesians migration across the [[Malacca strait|straits]] to Malaysia and Singapore.
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