Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions
Indonesian cuisine/ja
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ゴロンタロ料理は、新鮮な[[seafood/ja|シーフード]]が特徴で、あらゆる[[spice/ja|スパイス]]と[[herb/ja|ハーブ]]を使って調理される。[[binte biluhuta/ja|ビンテ・ビルフタ]]、「アヤム・イロニ」、「イカン・イロニ」、[[Sate Tuna/ja|サテ・マグロ]]、「タブ・モイトモ」、「サテ・バランガ」、「サゲラ」、「ピリトデ」、「ビレンタング」などのゴロンタロの珍味がある。 | ゴロンタロ料理は、新鮮な[[seafood/ja|シーフード]]が特徴で、あらゆる[[spice/ja|スパイス]]と[[herb/ja|ハーブ]]を使って調理される。[[binte biluhuta/ja|ビンテ・ビルフタ]]、「アヤム・イロニ」、「イカン・イロニ」、[[Sate Tuna/ja|サテ・マグロ]]、「タブ・モイトモ」、「サテ・バランガ」、「サゲラ」、「ピリトデ」、「ビレンタング」などのゴロンタロの珍味がある。 | ||
ゴロンタロ料理は、[[:en:Arabs|アラブ人]]や[[:en:Chinese people|中国人]]の文化など、ゴロンタロに移住してきた他のコミュニティからの多文化の影響も受けている。さらに、ゴロンタロの菓子は、[[:en:Dutch colonial empire|オランダ]]によってもたらされたヨーロッパ文化の影響を受けており、その甘さでも有名である。 | |||
2016年、ゴロンタロ料理のレシピ本「Trailing the Taste of Gorontalo」が、[[:en:Yantai|煙台]]（[[:en:China|中国]]）で開催された[[Award|グルマン世界料理本大賞]]の[[Asian cuisine/ja|アジア料理]]部門（アジア書籍カテゴリー）で「世界最高賞」を受賞した。 | |||
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