Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions
Indonesian cuisine/ja
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[[:en:East Java|東ジャワ]]の料理は中央ジャワのそれと似ている。東ジャワの料理は中央ジャワの料理に比べて甘さが控えめで、辛みが強い傾向にある。魚介類や魚介類製品がかなり広く使われている。例えば、「[[terasi/ja|テラシ]]」（乾燥[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]ペースト）や「[[petis/ja|プティス・ウダン]]」（エビペースト）などである。人気の料理には、ロントン・クパン（小さなアサリのスープとライスケーキ）、[[Lontong/ja|ロントン・バラップ]]（もやしと[[tofu/ja|豆腐]]とライスケーキ）、[[sate klopo/ja|サテ・クロポ]]（ココナッツビーフサテ）、[[semanggi surabaya/ja|セマンギ・スラバヤ]]（[[marsilea/ja|ミズワラビ]]の葉にスパイシーな[[sweet potato/ja|サツマイモ]]ソースをかけたもの）、[[pecel lele/ja|プチェル・レレ]]（[[catfish/ja|ナマズ]]の揚げ物にご飯とサンバルを添えたもの）、[[rawon/ja|ラウォン]]（黒い牛肉スープ）などがある。[[:en:Malang|マラン]]の料理には、[[Bakso/ja|バクソ・マラン]]（[[won ton/ja|ワンタン]]と麺が入った肉団子スープ）や「{{ill|orem-orem|id}}」（押し固めた米、[[tempeh/ja|テンペ]]、もやし、醤油、ココナッツ、ピーナッツ）などがある。 | [[:en:East Java|東ジャワ]]の料理は中央ジャワのそれと似ている。東ジャワの料理は中央ジャワの料理に比べて甘さが控えめで、辛みが強い傾向にある。魚介類や魚介類製品がかなり広く使われている。例えば、「[[terasi/ja|テラシ]]」（乾燥[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]ペースト）や「[[petis/ja|プティス・ウダン]]」（エビペースト）などである。人気の料理には、ロントン・クパン（小さなアサリのスープとライスケーキ）、[[Lontong/ja|ロントン・バラップ]]（もやしと[[tofu/ja|豆腐]]とライスケーキ）、[[sate klopo/ja|サテ・クロポ]]（ココナッツビーフサテ）、[[semanggi surabaya/ja|セマンギ・スラバヤ]]（[[marsilea/ja|ミズワラビ]]の葉にスパイシーな[[sweet potato/ja|サツマイモ]]ソースをかけたもの）、[[pecel lele/ja|プチェル・レレ]]（[[catfish/ja|ナマズ]]の揚げ物にご飯とサンバルを添えたもの）、[[rawon/ja|ラウォン]]（黒い牛肉スープ）などがある。[[:en:Malang|マラン]]の料理には、[[Bakso/ja|バクソ・マラン]]（[[won ton/ja|ワンタン]]と麺が入った肉団子スープ）や「{{ill|orem-orem|id}}」（押し固めた米、[[tempeh/ja|テンペ]]、もやし、醤油、ココナッツ、ピーナッツ）などがある。 | ||
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