Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[File:Sundanese Food 02.JPG|thumb|[[Sundanese cuisine/ja|スンダ料理]]の例。新鮮な野菜が豊富で[[salted fish/ja|塩漬け魚]]が添えられている。]]

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[[Sundanese cuisine/ja|スンダ]]（[[:en:West Java|西ジャワ]]）のテクスチャーの特色は、「[[karedok/ja|カレドック]]」である。これはインゲン、もやし、キュウリをスパイシーなピーナッツソースで和えた新鮮なサラダである。辛い[[sambal/ja|サンバル]]ディップソースを添えた[[Lalab/ja|ララブ]]の生野菜は、スンダの家庭や飲食店でどこにでも見られる。その他のスンダ料理には、牛肉と卵の麺スープである「[[mie kocok/ja|ミー・コチョック]]」や、ダイコンとレモングラスが入った牛肉と野菜のスープである「[[Soto (food)/ja#Varieties|ソト・バンドン]]」がある。屋台で人気なのは、「[[Ketupat/ja#Kupat tahu|クパット・タフ]]」（押し固めた米、もやし、豆腐に醤油とピーナッツソースをかけたもの）である。「[[Tapai/ja|コレナック]]」（甘いココナッツソースを添えた焼いた発酵キャッサバタパイ）と「ウレン」（ピーナッツソースを添えた焼いたもち米の塊）は、通常温かくして食べる料理である。

~~A textural speciality of~~ [[Sundanese cuisine|~~Sunda~~]] ([[West Java]]~~) is ''~~[[karedok]]~~'', a fresh salad made with long beans, bean sprouts, and cucumber with a spicy peanut sauce.~~ [[~~Lalab~~]] ~~fresh vegetables served with spicy~~ [[~~sambal~~]] ~~dipping sauce is ubiquitous in Sundanese households and eating establishments. Other Sundanese dishes include ''~~[[mie kocok]]~~'' which is a beef and egg noodle soup, and ''~~[[Soto (food)#Varieties|~~soto bandung~~]]~~'', a beef and vegetable soup with daikon and lemongrass. A hawker favourite is ''~~[[Ketupat#Kupat tahu|~~kupat tahu~~]]~~'' (pressed rice, bean sprouts, and tofu with soy and peanut sauce). ''~~[[Tapai|~~Colenak~~]]~~'' (roasted fermented cassava tapai with sweet coconut sauce) and ''ulen'' (roasted brick of sticky rice with peanut sauce) are dishes usually eaten warm.~~

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 [[File:Sundanese Food 02.JPG|thumb|[[Sundanese cuisine/ja|スンダ料理]]の例。新鮮な野菜が豊富で[[salted fish/ja|塩漬け魚]]が添えられている。]]
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+[[Sundanese cuisine/ja|スンダ]]（[[:en:West Java|西ジャワ]]）のテクスチャーの特色は、「[[karedok/ja|カレドック]]」である。これはインゲン、もやし、キュウリをスパイシーなピーナッツソースで和えた新鮮なサラダである。辛い[[sambal/ja|サンバル]]ディップソースを添えた[[Lalab/ja|ララブ]]の生野菜は、スンダの家庭や飲食店でどこにでも見られる。その他のスンダ料理には、牛肉と卵の麺スープである「[[mie kocok/ja|ミー・コチョック]]」や、ダイコンとレモングラスが入った牛肉と野菜のスープである「[[Soto (food)/ja#Varieties|ソト・バンドン]]」がある。屋台で人気なのは、「[[Ketupat/ja#Kupat tahu|クパット・タフ]]」（押し固めた米、もやし、豆腐に醤油とピーナッツソースをかけたもの）である。「[[Tapai/ja|コレナック]]」（甘いココナッツソースを添えた焼いた発酵キャッサバタパイ）と「ウレン」（ピーナッツソースを添えた焼いたもち米の塊）は、通常温かくして食べる料理である。
-A textural speciality of [[Sundanese cuisine|Sunda]] ([[West Java]]) is ''[[karedok]]'', a fresh salad made with long beans, bean sprouts, and cucumber with a spicy peanut sauce. [[Lalab]] fresh vegetables served with spicy [[sambal]] dipping sauce is ubiquitous in Sundanese households and eating establishments. Other Sundanese dishes include ''[[mie kocok]]'' which is a beef and egg noodle soup, and ''[[Soto (food)#Varieties|soto bandung]]'', a beef and vegetable soup with daikon and lemongrass. A hawker favourite is ''[[Ketupat#Kupat tahu|kupat tahu]]'' (pressed rice, bean sprouts, and tofu with soy and peanut sauce). ''[[Tapai|Colenak]]'' (roasted fermented cassava tapai with sweet coconut sauce) and ''ulen'' (roasted brick of sticky rice with peanut sauce) are dishes usually eaten warm.
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