Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions
Indonesian cuisine/ja
Created page with "「タラス」（タロイモの一種だがより大きく味が薄い）やパンノキなど、多くの種類の塊茎はインドネシア原産だが、他は他の地域から導入されたものである。ヤムイモはアフリカから導入され、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシはスペインの影響でアメリカ大陸から導入され、17世紀にジャワ島に到達した。キャッ..." |
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「タラス」（タロイモの一種だがより大きく味が薄い）やパンノキなど、多くの種類の塊茎はインドネシア原産だが、他は他の地域から導入されたものである。[[Yam (vegetable)/ja|ヤムイモ]]はアフリカから導入され、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシはスペインの影響でアメリカ大陸から導入され、17世紀にジャワ島に到達した。キャッサバは通常、茹でたり、蒸したり、揚げたり、または人気のあるスナックである「クリピック・シンコン」（キャッサバチップス）として加工される。地元で「ティウール」として知られる乾燥キャッサバは、グヌンキドゥルやウォノギリのようなジャワ島の乾燥地帯で代替の主食であり、他の根菜類は特に厳しい時期に食べられている。トウモロコシは[[:en:Madura|マドゥラ島]]や[[:en:Wallace Line|ウォーレス線]]以東の島々（例えば[[:en:Lesser Sunda Islands|小スンダ列島]]）のような乾燥地帯で食べられている。 | 「タラス」（タロイモの一種だがより大きく味が薄い）やパンノキなど、多くの種類の塊茎はインドネシア原産だが、他は他の地域から導入されたものである。[[Yam (vegetable)/ja|ヤムイモ]]はアフリカから導入され、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシはスペインの影響でアメリカ大陸から導入され、17世紀にジャワ島に到達した。キャッサバは通常、茹でたり、蒸したり、揚げたり、または人気のあるスナックである「クリピック・シンコン」（キャッサバチップス）として加工される。地元で「ティウール」として知られる乾燥キャッサバは、グヌンキドゥルやウォノギリのようなジャワ島の乾燥地帯で代替の主食であり、他の根菜類は特に厳しい時期に食べられている。トウモロコシは[[:en:Madura|マドゥラ島]]や[[:en:Wallace Line|ウォーレス線]]以東の島々（例えば[[:en:Lesser Sunda Islands|小スンダ列島]]）のような乾燥地帯で食べられている。 | ||
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==Vegetables== | [[File:Sayur oyong.JPG|thumb|right|インドネシア料理には、この「[[sayur oyong/ja|サユール・オヨン]]」のように「[[Luffa acutangula/ja|ヘチマ]]」を使った、多くの野菜が材料として含まれている。]] | ||
[[File:Sayur oyong.JPG|thumb|right| | |||
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