Tofu/ja: Difference between revisions
Tofu/ja
Created page with "===ピーナッツ豆腐==== 沖縄では、生のピーナッツを砕いて水を加え、濾して作られるピーナッツミルクに、澱粉（通常は地元で''うむくじ''や''うむかし''として知られるサツマイモ）を加えて加熱し、凝固させてジーマーミ豆腐（{{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}}）を作る。" |
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沖縄では、生のピーナッツを砕いて水を加え、濾して作られるピーナッツミルクに、澱粉（通常は地元で''うむくじ''や''うむかし''として知られる[[sweet potato/ja|サツマイモ]]）を加えて加熱し、凝固させてジーマーミ豆腐（{{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}}）を作る。 | 沖縄では、生のピーナッツを砕いて水を加え、濾して作られるピーナッツミルクに、澱粉（通常は地元で''うむくじ''や''うむかし''として知られる[[sweet potato/ja|サツマイモ]]）を加えて加熱し、凝固させてジーマーミ豆腐（{{Interlanguage link|jīmāmi-dōfu{{!}}''jīmāmi-dōfu''|2=ja|3=ジーマーミ豆腐|preserve=1}}）を作る。 | ||
中国語での同等品は{{lang|zh|落花生豆腐}} ''luòhuāshēng dòufu''である。 | |||
====胡麻豆腐==== | |||
= | 胡麻豆腐（{{Interlanguage link|gomadōfu{{!}}''goma-dōfu''|2=ja|3=胡麻豆腐|preserve=1}}）は、[[sesame/ja|ゴマ]]を滑らかなペースト状に挽き、液体と[[kudzu/ja|葛粉]]を混ぜて加熱し、凝固させて作られる。しばしば冷やして[[hiyayakko/ja|冷奴]]として供される。 | ||
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