Fishcake/ja: Difference between revisions

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フィッシュケーキとフィッシュボールは、1種類以上の魚から作られる。これらには、デンプン、追加の調味料、または政府が許可する着色料が含まれる場合がある。フィッシュケーキは、政府の規制により、少なくとも40%の魚を含まなければならない。

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自家製フィッシュボールとフィッシュケーキは、市販または自家製の魚のすり身を使って作ることもできる。市販されている魚のすり身は、複数の魚を含んでいなければならず、調味料、着色料、またはデンプンが追加される可能性がある。シンガポール政府の食品規制に基づき、魚のすり身は少なくとも70%の魚を含んでいなければならない。自家製フィッシュケーキは、通常、甘みが強く、調理しやすい[[Mackerel as food/ja|サバ]]から作られる。魚のすり身は、フィッシュケーキのもちもちとした食感を得るために、フードプロセッサーに入れたり、伝統的にミキシングボウルの側面に叩きつけたりする。その後、手で、または型に入れて様々な形や大きさに成形し、使用するまで冷蔵庫または冷凍庫で保存する。

Homemade fishballs and fish cakes can also be made using store-bought or homemade fish paste. Fish paste that are sold commercially have to contain more than one fish, with possible additions of condiments, colouring agents or starch. Based on the Singaporean government Food Regulations, Fish Pastes should contain at least 70% ~~fish. Homemade fish cakes are usually made from~~ [[Mackerel as food|~~mackerel~~]] because of their sweeter taste and ease of preparation. Fish paste mixtures are often put in food processors or traditionally thrown against the side of mixing bowls to achieve the bouncier texture of fish cakes. They are then shaped by hand or in molds into various shapes and sizes and stored in the refrigerator or freezer till use.

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 フィッシュケーキとフィッシュボールは、1種類以上の魚から作られる。これらには、デンプン、追加の調味料、または政府が許可する着色料が含まれる場合がある。フィッシュケーキは、政府の規制により、少なくとも40%の魚を含まなければならない。
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+自家製フィッシュボールとフィッシュケーキは、市販または自家製の魚のすり身を使って作ることもできる。市販されている魚のすり身は、複数の魚を含んでいなければならず、調味料、着色料、またはデンプンが追加される可能性がある。シンガポール政府の食品規制に基づき、魚のすり身は少なくとも70%の魚を含んでいなければならない。自家製フィッシュケーキは、通常、甘みが強く、調理しやすい[[Mackerel as food/ja|サバ]]から作られる。魚のすり身は、フィッシュケーキのもちもちとした食感を得るために、フードプロセッサーに入れたり、伝統的にミキシングボウルの側面に叩きつけたりする。その後、手で、または型に入れて様々な形や大きさに成形し、使用するまで冷蔵庫または冷凍庫で保存する。
-Homemade fishballs and fish cakes can also be made using store-bought or homemade fish paste. Fish paste that are sold commercially have to contain more than one fish, with possible additions of condiments, colouring agents or starch. Based on the Singaporean government Food Regulations, Fish Pastes should contain at least 70% fish. Homemade fish cakes are usually made from [[Mackerel as food|mackerel]] because of their sweeter taste and ease of preparation. Fish paste mixtures are often put in food processors or traditionally thrown against the side of mixing bowls to achieve the bouncier texture of fish cakes. They are then shaped by hand or in molds into various shapes and sizes and stored in the refrigerator or freezer till use.
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