Fishcake/ja: Difference between revisions

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[[:en:West Bengal|西ベンガル州]]では、いくつかの地元の魚種（主に[[riverine/ja|川魚]]）が調理され、衣をつけた揚げフィッシュケーキとして食べられており、地元では「マーチェル・チョップ」と呼ばれている。この料理は、中流階級のベンガル人の祭りでは非常に人気のある前菜である。

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===インドネシア{{Anchor|Indonesia}}===

=== Indonesia ===

[[:en:Indonesia|インドネシア]]のフィッシュケーキのバリエーションは、[[:en:South Sumatra|スマトラ島南部]]で「[[pempek/ja|プンペク]]」または「エンペク・エンペク」として知られている。伝統的な南スマトラの「プンペク」は「クア・チュカ」（「酢ソース」）と一緒に提供される。これらのフィッシュケーキは通常、丸い形または筒状である。インドネシアのもう一つのフィッシュケーキのバリエーションは「[[otak-otak/ja|オタオタ]]」である。「オタオタ」は[[:en:Palembangese language|パレンバン語]]と[[:en:Peranakan|プラナカン]]の融合と考えられている。このフィッシュケーキはバナナの葉で包まれ、炭火焼きグリルで焼かれる。軽くスパイシーなピーナッツソースと一緒に提供される。

[[Indonesia]]~~n varieties of fishcakes are locally known in~~ [[South Sumatra|~~Southern Sumatra~~]] ~~as ''~~[[pempek]]'' or ''empek-empek''. The traditional Southern Sumatran ''pempek'' is served with ''kuah cuka'' ("vinegar sauce"). These fishcakes are usually round or tube-shaped. Another variation of fishcake from Indonesia is ''[[otak-otak]]~~''. It is believed that ''otak-otak'' is a fusion of~~ [[Palembangese language|~~Palembangese~~]] ~~and~~ [[Peranakan]]~~. The fishcake is wrapped in a banana leaf and then grilled over a charcoal grill. It is served with peanut sauce that's mildly spicy.~~

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 [[:en:West Bengal|西ベンガル州]]では、いくつかの地元の魚種（主に[[riverine/ja|川魚]]）が調理され、衣をつけた揚げフィッシュケーキとして食べられており、地元では「マーチェル・チョップ」と呼ばれている。この料理は、中流階級のベンガル人の祭りでは非常に人気のある前菜である。
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+===インドネシア{{Anchor|Indonesia}}===
-=== Indonesia ===
+[[:en:Indonesia|インドネシア]]のフィッシュケーキのバリエーションは、[[:en:South Sumatra|スマトラ島南部]]で「[[pempek/ja|プンペク]]」または「エンペク・エンペク」として知られている。伝統的な南スマトラの「プンペク」は「クア・チュカ」（「酢ソース」）と一緒に提供される。これらのフィッシュケーキは通常、丸い形または筒状である。インドネシアのもう一つのフィッシュケーキのバリエーションは「[[otak-otak/ja|オタオタ]]」である。 「オタオタ」は[[:en:Palembangese language|パレンバン語]]と[[:en:Peranakan|プラナカン]]の融合と考えられている。このフィッシュケーキはバナナの葉で包まれ、炭火焼きグリルで焼かれる。軽くスパイシーなピーナッツソースと一緒に提供される。
-[[Indonesia]]n varieties of fishcakes are locally known in [[South Sumatra|Southern Sumatra]] as ''[[pempek]]'' or ''empek-empek''. The traditional Southern Sumatran ''pempek'' is served with ''kuah cuka'' ("vinegar sauce"). These fishcakes are usually round or tube-shaped. Another variation of fishcake from Indonesia is ''[[otak-otak]]''. It is believed that ''otak-otak'' is a fusion of [[Palembangese language|Palembangese]] and [[Peranakan]]. The fishcake is wrapped in a banana leaf and then grilled over a charcoal grill. It is served with peanut sauce that's mildly spicy.
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