Korean cuisine/ja: Difference between revisions

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西洋世界への朝鮮の開放は、文化と食料のさらなる交換をもたらした。西洋の宣教師たちは新しい食材と料理を朝鮮に導入した。李氏朝鮮のエリートたちは、顧問や医師として王宮に出入りしていた外国人を通じて、これらの新しい食品に触れるようになった。この時代には、西洋の商人を通じて日本から輸入された様々な調味料や、中国からの[[alcoholic drink/ja|アルコール飲料]]も導入された。

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===植民地時代から現代へ===

===~~Colonial period to modern period~~===

[[File:Korean.food-Budaejjigae-01.jpg|thumb|alt=鍋に入ったスパイシーなシチュー|[[Budae jjigae/ja|部隊チゲ]]、朝鮮戦争中に生まれたスパイシーなシチュー。]]

[[File:Korean.food-Budaejjigae-01.jpg|thumb|alt=~~A spicy stew in a pot~~|''[[Budae jjigae]]~~'', a spicy stew originated during the Korean War.~~]]

[[File:Korean chicken dish in Sydney, Australia.JPG|thumb|オーストラリア、シドニーの韓国鶏料理（チムタク）]]

[[File:Korean chicken dish in Sydney, Australia.JPG|thumb|~~Korean chicken dish (Jjimdak) in Sydney, Australia~~]]

日本は1910年から1945年まで[[:en:Korean peninsula|朝鮮半島]]を占領した。日本の食料供給を支えるため、多くの農業システムが日本に引き継がれた。[[:en:Korea under Japanese rule|日本統治]]による土地の変化には、小規模農場を大規模農場に統合することが含まれ、これにより収穫量が増加した。この期間中、[[:en:Empire of Japan|大日本帝国]]の戦争努力を支援するために米の生産が増加した。その結果、多くの朝鮮人は自らの消費のために他の穀物の生産を増やした。

~~Japan occupied the~~ [[Korean peninsula]] ~~from 1910 to 1945. Many of its agricultural systems were taken over by the Japanese to support Japan's food supply. Land changes resulting from the~~ [[Korea under Japanese rule|~~Japanese occupation~~]] ~~included combining small farms into large-scale farms, which led to larger yields. Rice production increased during this period to support the~~ [[Empire of Japan]]~~'s war efforts. Many Koreans, in turn, increased the production of other grains for their own consumption.~~

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 西洋世界への朝鮮の開放は、文化と食料のさらなる交換をもたらした。西洋の宣教師たちは新しい食材と料理を朝鮮に導入した。李氏朝鮮のエリートたちは、顧問や医師として王宮に出入りしていた外国人を通じて、これらの新しい食品に触れるようになった。この時代には、西洋の商人を通じて日本から輸入された様々な調味料や、中国からの[[alcoholic drink/ja|アルコール飲料]]も導入された。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+===植民地時代から現代へ===
-===Colonial period to modern period===
+{{Main/ja|South Korean cuisine/ja|North Korean cuisine/ja}}
-{{Main|South Korean cuisine|North Korean cuisine}}
+[[File:Korean.food-Budaejjigae-01.jpg|thumb|alt=鍋に入ったスパイシーなシチュー|[[Budae jjigae/ja|部隊チゲ]]、朝鮮戦争中に生まれたスパイシーなシチュー。]]
-[[File:Korean.food-Budaejjigae-01.jpg|thumb|alt=A spicy stew in a pot|''[[Budae jjigae]]'', a spicy stew originated during the Korean War.]]
+[[File:Korean chicken dish in Sydney, Australia.JPG|thumb|オーストラリア、シドニーの韓国鶏料理（チムタク）]]
-[[File:Korean chicken dish in Sydney, Australia.JPG|thumb|Korean chicken dish (Jjimdak) in Sydney, Australia]]
+日本は1910年から1945年まで[[:en:Korean peninsula|朝鮮半島]]を占領した。日本の食料供給を支えるため、多くの農業システムが日本に引き継がれた。[[:en:Korea under Japanese rule|日本統治]]による土地の変化には、小規模農場を大規模農場に統合することが含まれ、これにより収穫量が増加した。この期間中、[[:en:Empire of Japan|大日本帝国]]の戦争努力を支援するために米の生産が増加した。その結果、多くの朝鮮人は自らの消費のために他の穀物の生産を増やした。
-Japan occupied the [[Korean peninsula]] from 1910 to 1945. Many of its agricultural systems were taken over by the Japanese to support Japan's food supply. Land changes resulting from the [[Korea under Japanese rule|Japanese occupation]] included combining small farms into large-scale farms, which led to larger yields. Rice production increased during this period to support the [[Empire of Japan]]'s war efforts. Many Koreans, in turn, increased the production of other grains for their own consumption.
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