Celery/ja: Difference between revisions

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セロリは当初、冬から早春の野菜として栽培された。塩漬け肉を中心とした新鮮な野菜のない冬の食事による[[scurvy/ja|欠乏症]]を補うための、浄化作用のある[[Medication#For nutrition/ja|強壮剤]]と考えられていた。19世紀までに、[[:en:England|イングランド]]におけるセロリの旬は9月上旬から4月下旬まで延長された。

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北米では、セロリの商業生産は「パスカル」セロリと呼ばれる品種が主流である。庭師は様々な品種を栽培でき、その多くは野生種とは異なり、主に茎が太い。これらは白と赤の2つの分類に分けられる。茎は密でまっすぐに平行に束になり成長し、通常はそのように新鮮な状態で販売される。根は取り除かれ、少量の緑の葉だけが残されて販売される。

In North America, commercial production of celery is dominated by the cultivar called 'Pascal' celery. Gardeners can grow a range of cultivars, many of which differ from the wild species, mainly in having stouter leaf stems. They are ranged under two classes, white and red. The stalks grow in tight, straight, parallel bunches, and are typically marketed fresh that way. They are sold without roots and only a small amount of green leaf remaining.

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 セロリは当初、冬から早春の野菜として栽培された。塩漬け肉を中心とした新鮮な野菜のない冬の食事による[[scurvy/ja|欠乏症]]を補うための、浄化作用のある[[Medication#For nutrition/ja|強壮剤]]と考えられていた。19世紀までに、[[:en:England|イングランド]]におけるセロリの旬は9月上旬から4月下旬まで延長された。
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+北米では、セロリの商業生産は「パスカル」セロリと呼ばれる品種が主流である。庭師は様々な品種を栽培でき、その多くは野生種とは異なり、主に茎が太い。これらは白と赤の2つの分類に分けられる。茎は密でまっすぐに平行に束になり成長し、通常はそのように新鮮な状態で販売される。根は取り除かれ、少量の緑の葉だけが残されて販売される。
-In North America, commercial production of celery is dominated by the cultivar called 'Pascal' celery. Gardeners can grow a range of cultivars, many of which differ from the wild species, mainly in having stouter leaf stems. They are ranged under two classes, white and red. The stalks grow in tight, straight, parallel bunches, and are typically marketed fresh that way. They are sold without roots and only a small amount of green leaf remaining.
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