Japanese curry/ja: Difference between revisions

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インド亜大陸で提供されるカレーに似たカレーは、「{{lang|ja-Latn|italic=unset|中村屋カレー}}」として知られている。これは[[:en:Rash Behari Bose|ラス・ビハリ・ボース]]（1886年-1945年）が東京のパン屋である{{ill|Nakamura-ya|ja|中村屋}}でカレーを販売し始めた際に日本に紹介されたものである。

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==ソースミックス{{Anchor|Sauce mixes}}==

==Sauce mixes==

{{nihongo|カレーソース|カレーソース|karē sōsu}}は、調理された米の上にかけられ、カレーライスとなる。カレーソースは、カレー粉、小麦粉、油、その他の材料を一緒に炒めて[[roux/ja|ルー]]を作り、そのルーを煮込んだ肉や野菜に加え、とろみがつくまで煮込むことによって作られる。圧力鍋を使用することもできる。

{{nihongo|~~Curry sauce~~|カレーソース|karē sōsu}} ~~is served on top of cooked rice to make curry rice. Curry sauce is made by frying together curry powder, flour, and oil, along with other ingredients, to make~~ [[roux]]~~; the roux is then added to stewed meat and vegetables, and then simmered until thickened. Pressure cooking can be used as well.~~

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 インド亜大陸で提供されるカレーに似たカレーは、「{{lang|ja-Latn|italic=unset|中村屋カレー}}」として知られている。これは[[:en:Rash Behari Bose|ラス・ビハリ・ボース]]（1886年-1945年）が東京のパン屋である{{ill|Nakamura-ya|ja|中村屋}}でカレーを販売し始めた際に日本に紹介されたものである。
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+==ソースミックス{{Anchor|Sauce mixes}}==
-==Sauce mixes==
+{{nihongo|カレーソース|カレーソース|karē sōsu}}は、調理された米の上にかけられ、カレーライスとなる。カレーソースは、カレー粉、小麦粉、油、その他の材料を一緒に炒めて[[roux/ja|ルー]]を作り、そのルーを煮込んだ肉や野菜に加え、とろみがつくまで煮込むことによって作られる。圧力鍋を使用することもできる。
-{{nihongo|Curry sauce|カレーソース|karē sōsu}} is served on top of cooked rice to make curry rice. Curry sauce is made by frying together curry powder, flour, and oil, along with other ingredients, to make [[roux]]; the roux is then added to stewed meat and vegetables, and then simmered until thickened. Pressure cooking can be used as well.
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