Illicium verum/ja: Difference between revisions

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~~It is used as a spice in preparation of ''~~[[biryani]]~~'' and ''~~[[masala chai]]~~'' in some parts of the [[Indian subcontinent]]. It is widely used in~~ [[Chinese cuisine]]~~, and in~~ [[Malaysian cuisine|~~Malay~~]] ~~and~~ [[Indonesian cuisine]]~~s. It is widely grown for commercial use in China, India, and most other countries in Asia. Star anise is an ingredient of the traditional~~ [[five-spice powder]] ~~of Chinese cooking. It is also a major ingredient in the making of ''~~[[~~phở~~]]~~'', a~~ [[~~Vietnamese cuisine~~|~~Vietnamese~~]] ~~noodle soup.~~

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 スターアニスには、無関係な植物である[[anise/ja|アニス]]に風味を与えているのと同じ化合物である[[anethole/ja|アネトール]]が含まれている。スターアニスは[[:en:Western world|欧米]]では、製パンにおいてアニスの安価な代替品として、また[[liquor/ja|リキュール]]製造において、特に[[Galliano (drink)/ja|ガリアーノ]]の製造において、その特徴的な風味で利用されるようになった。八角は肉の風味を高める。
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+[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の一部地域では、[[biryani/ja|ビリヤニ]]や[[masala chai/ja|マサラチャイ]]の調味料として使用される。[[Chinese cuisine/ja|中華料理]]、[[Malaysian cuisine/ja|マレー料理]]、[[Indonesian cuisine/ja|インドネシア料理]]で広く使われている。中国、インド、その他のアジア諸国で商業用に広く栽培されている。八角は中華料理の伝統的な[[five-spice powder/ja|五香粉]]の材料の一つである。また、[[Vietnamese cuisine/ja|ベトナム]]の麺料理である[[phở/ja|フォー]]を作る際の主要な材料でもある。
-It is used as a spice in preparation of ''[[biryani]]'' and ''[[masala chai]]'' in some parts of the [[Indian subcontinent]]. It is widely used in [[Chinese cuisine]], and in [[Malaysian cuisine|Malay]] and [[Indonesian cuisine]]s. It is widely grown for commercial use in China, India, and most other countries in Asia. Star anise is an ingredient of the traditional [[five-spice powder]] of Chinese cooking. It is also a major ingredient in the making of ''[[phở]]'', a [[Vietnamese cuisine|Vietnamese]] noodle soup.
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