Chinese cuisine/ja: Difference between revisions

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[[Chinese desserts/ja|中国のデザート]]には幅広い種類があり、主に蒸したり茹でたりする甘い軽食が含まれる。[[Bing (Chinese flatbread)/ja|餅]]は、中国のあらゆるパンの総称であり、菓子や甘いものも含む。これらは焼いた小麦粉ベースの菓子で、[[red bean paste/ja|小豆餡]]、[[jujube/ja|ナツメ]]、その他様々な具材が使われる。酥（su）は、油の量を多くして作られる別の種類の菓子で、より脆い食感になる。糖（tang）と呼ばれる中国のキャンディーや甘いものは、通常、[[Sugarcane/ja|サトウキビ]]、麦芽糖、蜂蜜、ナッツ、果物で作られる。[[Kueh/ja|糕]]や[[Guo/ja|粿]]は米を主原料とする軽食で、通常蒸して作られ、もち米または普通の米で作られることがある。

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もう一つの冷たいデザートは「[[baobing/ja|刨冰]]」と呼ばれ、甘いシロップをかけた[[shaved ice/ja|かき氷]]である。中国のゼリーは、この言語では総称して「冰」として知られている。多くのゼリーデザートは伝統的に寒天で固められ、果物で風味付けされた果凍（guodong）として知られているが、現代のデザートでは[[gelatine/ja|ゼラチン]]ベースのゼリーも一般的である。

~~Another cold dessert is called ''~~baobing~~'', which is~~ [[shaved ice]] with sweet syrup. Chinese jellies are known collectively in the language as ''ices''. Many jelly desserts are traditionally set with agar and are flavoured with fruits, known as guodong (果冻), though [[gelatine]] ~~based jellies are also common in contemporary desserts.~~

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 [[Chinese desserts/ja|中国のデザート]]には幅広い種類があり、主に蒸したり茹でたりする甘い軽食が含まれる。[[Bing (Chinese flatbread)/ja|餅]]は、中国のあらゆるパンの総称であり、菓子や甘いものも含む。これらは焼いた小麦粉ベースの菓子で、[[red bean paste/ja|小豆餡]]、[[jujube/ja|ナツメ]]、その他様々な具材が使われる。酥（su）は、油の量を多くして作られる別の種類の菓子で、より脆い食感になる。糖（tang）と呼ばれる中国のキャンディーや甘いものは、通常、[[Sugarcane/ja|サトウキビ]]、麦芽糖、蜂蜜、ナッツ、果物で作られる。[[Kueh/ja|糕]]や[[Guo/ja|粿]]は米を主原料とする軽食で、通常蒸して作られ、もち米または普通の米で作られることがある。
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+もう一つの冷たいデザートは「[[baobing/ja|刨冰]]」と呼ばれ、甘いシロップをかけた[[shaved ice/ja|かき氷]]である。中国のゼリーは、この言語では総称して「冰」として知られている。多くのゼリーデザートは伝統的に寒天で固められ、果物で風味付けされた果凍（guodong）として知られているが、現代のデザートでは[[gelatine/ja|ゼラチン]]ベースのゼリーも一般的である。
-Another cold dessert is called ''baobing'', which is [[shaved ice]] with sweet syrup. Chinese jellies are known collectively in the language as ''ices''. Many jelly desserts are traditionally set with agar and are flavoured with fruits, known as guodong (果冻), though [[gelatine]] based jellies are also common in contemporary desserts.
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