Bengali cuisine/ja: Difference between revisions

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'''ベンガル料理'''は、[[:en:Bengal|ベンガル]]（[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]、[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、および[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Karimganj district|カリムガンジ県]]）の料理様式である。この料理は、この地域の多様な[[:en:history of Bengal|歴史]]と気候によって形成されてきた。[[mustard oil/ja|マスタードオイル]]を含む多様な風味の使用、および菓子やデザートの普及で知られている。米が主食として強く重視されており、伝統的に魚が最も一般的なタンパク質源である。海水魚よりも淡水魚が好まれるが、''bhetki''として知られる[[barramundi/ja|アカメ]]も一般的である。肉もベンガル人の間で一般的なタンパク質であり、鶏肉とマトンが最も人気がある。牛肉はイスラム教徒コミュニティで人気がある。近年では、レンズ豆が食事の重要な部分を占めるようになっている。多くのベンガル料理の伝統は、[[:en:Adda (South Asian)|アッダ]]、[[:en:Poila Boishakh|ポヘラ・ボイシャク]]、[[:en:Eid-al-fitr|イード]]、[[:en:Durga Puja|ドゥルガー・プージャー]]などの宗教的および社会的な機能に由来している。

'''~~Bengali cuisine~~''' ~~is the culinary style of~~ [[Bengal]]~~, that comprises~~ [[Bangladesh]] ~~and the~~ [[Indian state]] of [[West Bengal]]~~, and~~ [[Assam]]'s [[Karimganj district]]~~. The cuisine has been shaped by the region's diverse~~ [[history of Bengal|~~history~~]] ~~and climate. It is known for its varied use of flavours including~~ [[mustard oil]], as well as the spread of its confectioneries and desserts. There is a strong emphasis on rice as a staple, with fish traditionally the most common protein. Freshwater fish are preferred to seafish, although [[barramundi]], known as ''bhetki'', is also common. Meat is also a common protein among Bengalis, with chicken and mutton being the most popular. Beef is popular within the Muslim community. In more recent times, lentils have begun to form a significant part of the diet. Many Bengali food traditions draw from religious and social functioms, such as [[Adda (South Asian)|~~adda~~]], [[Poila Boishakh]], [[Eid-al-fitr|~~Eid~~]]~~, and~~ [[Durga Puja]].

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+'''ベンガル料理'''は、[[:en:Bengal|ベンガル]]（[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]、[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、および[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Karimganj district|カリムガンジ県]]）の料理様式である。この料理は、この地域の多様な[[:en:history of Bengal|歴史]]と気候によって形成されてきた。[[mustard oil/ja|マスタードオイル]]を含む多様な風味の使用、および菓子やデザートの普及で知られている。米が主食として強く重視されており、伝統的に魚が最も一般的なタンパク質源である。海水魚よりも淡水魚が好まれるが、''bhetki''として知られる[[barramundi/ja|アカメ]]も一般的である。肉もベンガル人の間で一般的なタンパク質であり、鶏肉とマトンが最も人気がある。牛肉はイスラム教徒コミュニティで人気がある。近年では、レンズ豆が食事の重要な部分を占めるようになっている。多くのベンガル料理の伝統は、[[:en:Adda (South Asian)|アッダ]]、[[:en:Poila Boishakh|ポヘラ・ボイシャク]]、[[:en:Eid-al-fitr|イード]]、[[:en:Durga Puja|ドゥルガー・プージャー]]などの宗教的および社会的な機能に由来している。
-'''Bengali cuisine''' is the culinary style of [[Bengal]], that comprises [[Bangladesh]] and the [[Indian state]] of [[West Bengal]], and [[Assam]]'s [[Karimganj district]]. The cuisine has been shaped by the region's diverse [[history of Bengal|history]] and climate. It is known for its varied use of flavours including [[mustard oil]], as well as the spread of its confectioneries and desserts. There is a strong emphasis on rice as a staple, with fish traditionally the most common protein. Freshwater fish are preferred to seafish, although [[barramundi]], known as ''bhetki'', is also common. Meat is also a common protein among Bengalis, with chicken and mutton being the most popular. Beef is popular within the Muslim community. In more recent times, lentils have begun to form a significant part of the diet. Many Bengali food traditions draw from religious and social functioms, such as [[Adda (South Asian)|adda]], [[Poila Boishakh]], [[Eid-al-fitr|Eid]], and [[Durga Puja]].
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