Karahi/ja: Difference between revisions

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[[File:Fried eggs (25056120628).jpg|thumb|カラヒで揚げられている卵]]

[[File:Fried eggs (25056120628).jpg|thumb|~~Egg being fried in a karahi~~]]

~~A k''arahi'' serves for the~~ [[~~Shallow frying~~|~~shallow~~]] or [[~~Deep frying~~|~~deep-frying~~]] ~~of meat, potatoes, sweets, and snacks such as~~ [[~~samosa~~]] ~~and fish and also for~~ [[~~papadam~~]]~~s, but is most noted for the simmering of~~ [[stew]]~~s, which are often named ''karahi'' dishes after the utensil.~~

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 ''カラヒ''または''カダヒ''は、[[:en:Prakrit|プラークリット語]]の「カタハ」に由来し、これは『[[:en:Ramayana|ラーマーヤナ]]』や『[[:en:Sushruta Samhita|スシュルタ・サンヒター]]』などの文献に記載されており、[[:en:Sanskrit|サンスクリット語]]の「カタハ」（[[frying pan/ja|フライパン]]、[[boiler/ja|ボイラー]]、[[cauldron/ja|大釜]]、または[[saucepan/ja|片手鍋]]を意味する）に由来する。カラヒに似た容器は、初めて『[[Vedas/ja|ヴェーダ]]』に「バルジャナパトラ」として言及されている。
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+==用途{{Anchor|Use}}==
-== Use ==
+[[File:Fried eggs (25056120628).jpg|thumb|カラヒで揚げられている卵]]
-[[File:Fried eggs (25056120628).jpg|thumb|Egg being fried in a karahi]]
+カラヒは肉、ジャガイモ、菓子、[[samosa/ja|サモサ]]や魚などの軽食、そして[[papadam/ja|パパド]]の[[Shallow frying/ja|浅揚げ]]や[[Deep frying/ja|揚げ物]]に使われます。しかし、最もよく知られているのは[[stew/ja|シチュー]]を煮込むことで、これらの料理はしばしば調理器具にちなんでカラヒ料理と呼ばれています。
-A k''arahi'' serves for the [[Shallow frying|shallow]] or [[Deep frying|deep-frying]] of meat, potatoes, sweets, and snacks such as [[samosa]] and fish and also for [[papadam]]s, but is most noted for the simmering of [[stew]]s, which are often named ''karahi'' dishes after the utensil.
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