Azupedia

Fusion cuisine/ja: Difference between revisions

Fusion cuisine/ja
← Older editNewer edit →
VisualWikitext
Created page with "==分類{{Anchor|Categories}}== thumb|[[Filipino cuisine/ja|フィリピン料理の「パンシット・パラボック」は、中国の米麺と豆腐に、メキシコ産のアナトーシードで鮮やかなオレンジ色に染めたエビソースに入った国産の燻製魚フレ..."
Created page with "フュージョン料理は、異なる文化圏に起源を持つ様々な調理技術を組み合わせて、新しい種類の料理を生み出すものである。一般的にシェフによって考案されるが、自然発生的に生まれることもありる。融合する料理は、特定の地域（東アジア料理やヨーロッパ料理など）、サブ地域（Cuisine of the Southwestern United Stat..."
Line 9: Line 9:
[[File:03368jfNagwaling Diwa National Roads Welcome Pilar Bataanfvf 26.JPG|thumb|[[Filipino cuisine/ja|フィリピン料理]]の「[[Pancit palabok/ja|パンシット・パラボック]]」は、[[Chinese cuisine/ja|中国]]の[[rice noodle/ja|米麺]]と[[tofu/ja|豆腐]]に、メキシコ産の[[annatto/ja|アナトー]]シードで鮮やかなオレンジ色に染めたエビソースに入った国産の[[tinapa/ja|燻製魚]]フレークを組み合わせ、[[Spanish cuisine/ja|スペイン]]の[[chicharon/ja|チチャロン]]を砕いたものを添えている。これには国産の[[calamansi/ja|カラマンシー]]を絞って供される。]]
[[File:03368jfNagwaling Diwa National Roads Welcome Pilar Bataanfvf 26.JPG|thumb|[[Filipino cuisine/ja|フィリピン料理]]の「[[Pancit palabok/ja|パンシット・パラボック]]」は、[[Chinese cuisine/ja|中国]]の[[rice noodle/ja|米麺]]と[[tofu/ja|豆腐]]に、メキシコ産の[[annatto/ja|アナトー]]シードで鮮やかなオレンジ色に染めたエビソースに入った国産の[[tinapa/ja|燻製魚]]フレークを組み合わせ、[[Spanish cuisine/ja|スペイン]]の[[chicharon/ja|チチャロン]]を砕いたものを添えている。これには国産の[[calamansi/ja|カラマンシー]]を絞って供される。]]


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
フュージョン料理は、異なる文化圏に起源を持つ様々な調理技術を組み合わせて、新しい種類の料理を生み出すものである。一般的にシェフによって考案されるが、自然発生的に生まれることもありる。融合する料理は、特定の地域（[[East Asian cuisine/ja|東アジア料理]]や[[European cuisine/ja|ヨーロッパ料理]]など）、サブ地域（[[Cuisine of the Southwestern United States/ja|アメリカ南西部料理]]や[[New Mexican cuisine/ja|ニューメキシコ料理]]など）、または国（[[Chinese cuisine/ja|中華料理]]、[[Japanese cuisine/ja|日本料理]]、[[Korean cuisine/ja|韓国料理]]、[[French cuisine/ja|フランス料理]]、[[Italian cuisine/ja|イタリア料理]]など）に由来することがある。
Asian fusion restaurants which combine the various cuisines of different Asian countries have become popular in many parts of the United States, United Kingdom and Australia. Often featured are [[List of cuisines#Cuisines of East Asia|East Asian]], [[List of cuisines#Cuisines of Southeast Asia|Southeast Asian]], and [[South Asian cuisine|South Asian]] dishes alongside one another and offering dishes that are inspired combinations of such cuisines. [[California cuisine]] is considered a fusion culture, taking inspiration particularly from [[Italian cuisine|Italy]], [[French cuisine|France]], [[Mexican cuisine|Mexico]], the idea of the European [[delicatessen]], and East Asia, and then creating traditional dishes from these cultures with non-traditional ingredients – such as [[California pizza]]. In Australia, due to immigration, fusion cuisine is being reinvented and is becoming increasingly the norm at numerous cafes and restaurants, with Asian-fusion restaurants like [[Tetsuya's]] in Sydney ranking highly in [[The World's 50 Best Restaurants]].
In the United Kingdom, [[fish and chips]] can be seen as an early fusion dish due to its marrying of ingredients stemming from [[Jewish cuisine|Jewish]], [[French cuisine|French]], and [[Belgian cuisine|Belgian]] cuisines.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
Retrieved from "https://wiki.tiffa.net/wiki/Fusion_cuisine/ja"