Tamarind/ja: Difference between revisions

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 メキシコ、中央アメリカ、カリブ海諸国では、果肉を水で薄めて砂糖を加えて[[agua fresca/ja|アグア・フレスカ]]という飲み物を作る。メキシコ全土でキャンディ作りに広く使われており、チリパウダーキャンディと混ぜたタマリンドも含まれる。
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+[[:en:Sokoto (city)|ソコト]]、[[:en:Nigeria|ナイジェリア]]では、タマリンドの果肉が、なめし皮製品の[[:en:Dyeing|染色]]において、なめしに使われるアルカリ性物質を中和することで、色の定着に使われている。
-In [[Sokoto (city)|Sokoto]], [[Nigeria]], tamarind pulp is used to fix the color in [[Dyeing|dyed]] leather products by neutralizing the alkali substances used in tanning.
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