Cumin/ja: Difference between revisions

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クミンは、[[:en:Central Asia|中央アジア]]、[[:en:Western Asia|南西アジア]]、または[[:en:Eastern Mediterranean|東地中海]]が原産と考えられており、何千年もの間スパイスとして使われてきた。野生のクミンの種子は、現在水没している[[:en:Atlit Yam|アトリット・ヤム]]の集落で発掘され、紀元前6千年紀初期のものとされている。シリアで発掘された種子は紀元前2千年紀のものとされている。また、[[:en:ancient Egyptian|古代エジプト]][[:en:New Kingdom of Egypt|新王国]]時代の複数の考古学的遺跡からも報告されている。古代エジプト文明では、クミンはスパイスとして、またミイラ化の際の防腐剤として使われた。

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クミンは古代[[:en:Crete|クレタ島]]の[[:en:Minoan civilization|ミノア文明]]にとって重要なスパイスであった。クミンの[[:en:Ideogram|表意文字]]は、[[:en:Minoan palace|ミノア宮殿]]の貯蔵品を記録した[[:en:Linear A|線文字A]]の粘土板に、[[:en:Minoan civilization#Late Minoan|ミノア後期]]に現れる。古代ギリシア人は食卓にクミンを専用の容器に入れていた（今日、コショウがよく置かれているのと同様に）。この習慣は[[:en:Morocco|モロッコ]]でも続いている。クミンは古代ローマ料理でも多用された。インドでは、何千年もの間、数え切れないほどのレシピで伝統的な材料として使われており、他の多くのスパイスブレンドの基礎となっている。

~~Cumin was a significant spice for the~~ [[Minoan civilization|~~Minoans~~]] ~~in ancient~~ [[~~Crete~~]]. [[~~Ideogram~~]]~~s for cumin appear in~~ [[Linear A]] ~~archive tablets documenting [[Minoan palace]] stores during the~~ [[Minoan civilization#Late Minoan|~~Late Minoan~~]] ~~period. The ancient Greeks kept cumin at the dining table in its own container (much as pepper is frequently kept today), and this practice continues in~~ [[Morocco]]~~. Cumin was also used heavily in ancient Roman cuisine. In India, it has been used for millennia as a traditional ingredient in innumerable recipes, and forms the basis of many other spice blends.~~

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 クミンは、[[:en:Central Asia|中央アジア]]、[[:en:Western Asia|南西アジア]]、または[[:en:Eastern Mediterranean|東地中海]]が原産と考えられており、何千年もの間スパイスとして使われてきた。野生のクミンの種子は、現在水没している[[:en:Atlit Yam|アトリット・ヤム]]の集落で発掘され、紀元前6千年紀初期のものとされている。シリアで発掘された種子は紀元前2千年紀のものとされている。また、[[:en:ancient Egyptian|古代エジプト]][[:en:New Kingdom of Egypt|新王国]]時代の複数の考古学的遺跡からも報告されている。古代エジプト文明では、クミンはスパイスとして、またミイラ化の際の防腐剤として使われた。
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+クミンは古代[[:en:Crete|クレタ島]]の[[:en:Minoan civilization|ミノア文明]]にとって重要なスパイスであった。クミンの[[:en:Ideogram|表意文字]]は、[[:en:Minoan palace|ミノア宮殿]]の貯蔵品を記録した[[:en:Linear A|線文字A]]の粘土板に、[[:en:Minoan civilization#Late Minoan|ミノア後期]]に現れる。古代ギリシア人は食卓にクミンを専用の容器に入れていた（今日、コショウがよく置かれているのと同様に）。この習慣は[[:en:Morocco|モロッコ]]でも続いている。クミンは古代ローマ料理でも多用された。インドでは、何千年もの間、数え切れないほどのレシピで伝統的な材料として使われており、他の多くのスパイスブレンドの基礎となっている。
-Cumin was a significant spice for the [[Minoan civilization|Minoans]] in ancient [[Crete]]. [[Ideogram]]s for cumin appear in [[Linear A]] archive tablets documenting [[Minoan palace]] stores during the [[Minoan civilization#Late Minoan|Late Minoan]] period. The ancient Greeks kept cumin at the dining table in its own container (much as pepper is frequently kept today), and this practice continues in [[Morocco]]. Cumin was also used heavily in ancient Roman cuisine. In India, it has been used for millennia as a traditional ingredient in innumerable recipes, and forms the basis of many other spice blends.
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