Fennel/ja: Difference between revisions

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フェンネルの球根、葉、果実は、世界の多くの料理の伝統で利用されている。野生のフェンネルの小さな花（フェンネルの「花粉」として知られる）は、フェンネルの最も強力な形態であるが、最も高価でもある。乾燥フェンネルの果実は、芳香があり、アニス風味の[[Spice/ja|スパイス]]で、新鮮なときは茶色または緑色だが、果実が熟すとゆっくりとくすんだ灰色に変わる。料理には、緑色の果実が最適である。葉は繊細な風味があり、ディルに似た形をしている。球根は歯ごたえのある野菜で、ソテー、煮込み、ブレゼ、グリル、または生で食べることができる。柔らかい若葉は、飾り付けに、サラダとして、サラダの風味付けに、プディングに添えるソースの風味付けに、スープや魚醤に使われる。膨らんだ葉の付け根と柔らかい若い[[Shoot (botany)/ja|芽]]の両方を[[Celery/ja|セロリ]]のように食べることができる。

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フェンネルの果実は、味や見た目が似ているが小さいアニスの果実と混同されることがある。フェンネルは、一部の天然[[:en:Toothpaste|歯磨き粉]]の香料としても使われている。果実は料理や甘いデザートに使われる。

~~Fennel fruits are sometimes confused with those of anise, which are similar in taste and appearance, though smaller. Fennel is also a flavoring in some natural~~ [[~~toothpaste~~]]~~s. The fruits are used in cookery and sweet desserts.~~

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 フェンネルの球根、葉、果実は、世界の多くの料理の伝統で利用されている。野生のフェンネルの小さな花（フェンネルの「花粉」として知られる）は、フェンネルの最も強力な形態であるが、最も高価でもある。乾燥フェンネルの果実は、芳香があり、アニス風味の[[Spice/ja|スパイス]]で、新鮮なときは茶色または緑色だが、果実が熟すとゆっくりとくすんだ灰色に変わる。料理には、緑色の果実が最適である。葉は繊細な風味があり、ディルに似た形をしている。球根は歯ごたえのある野菜で、ソテー、煮込み、ブレゼ、グリル、または生で食べることができる。柔らかい若葉は、飾り付けに、サラダとして、サラダの風味付けに、プディングに添えるソースの風味付けに、スープや魚醤に使われる。膨らんだ葉の付け根と柔らかい若い[[Shoot (botany)/ja|芽]]の両方を[[Celery/ja|セロリ]]のように食べることができる。
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+フェンネルの果実は、味や見た目が似ているが小さいアニスの果実と混同されることがある。フェンネルは、一部の天然[[:en:Toothpaste|歯磨き粉]]の香料としても使われている。果実は料理や甘いデザートに使われる。
-Fennel fruits are sometimes confused with those of anise, which are similar in taste and appearance, though smaller. Fennel is also a flavoring in some natural [[toothpaste]]s. The fruits are used in cookery and sweet desserts.
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