Portuguese cuisine/ja: Difference between revisions

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''[[Caldeirada/ja|カルディラーダ]]''は、様々な魚（ターボット、アンコウ、メルルーサ、ムール貝）や貝類からなる様々なシチューで、プロヴァンス地方の[[bouillabaisse/ja|ブイヤベース]]に似ている。また、肉やジビエと複数の野菜材料からなるものもある。これらのシチューは伝統的に、([[rapini/ja|ラピーニ]]) ''グレロス''、ジャガイモ、トマト、ペリペリ、ピーマン、パセリ、ニンニク、タマネギ、ペニーロイヤル、そして一部の地域ではコリアンダーなどから構成される。

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川の[[lamprey/ja|ヤツメウナギ]]や[[Eel as food/ja|ウナギ]]は、淡水の珍味とされている。ポルトガル中央部の[[:en:Coimbra|コインブラ]]地方や[[:en:Aveiro District|アヴェイロ]]地方は、ウナギのシチューやヤツメウナギの季節料理、祭りで有名である。アルガニルやペナコヴァでは、''Arroz de Lampreia''や''Lampreia à Bordalesa''といった人気料理がある。

~~River~~ [[lamprey]] ~~and~~ [[Eel as food|~~eels~~]] ~~are considered fresh water delicacies. The~~ [[Coimbra]] ~~and~~ [[Aveiro District|~~Aveiro~~]] ~~regions of central Portugal, are renowned for eel stews and lamprey seasonal dishes and festivals. Arganil and Penacova have popular dishes such as~~ ''Arroz de Lampreia'' or ''Lampreia à Bordalesa''.

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 ''[[Caldeirada/ja|カルディラーダ]]''は、様々な魚（ターボット、アンコウ、メルルーサ、ムール貝）や貝類からなる様々なシチューで、プロヴァンス地方の[[bouillabaisse/ja|ブイヤベース]]に似ている。また、肉やジビエと複数の野菜材料からなるものもある。これらのシチューは伝統的に、([[rapini/ja|ラピーニ]]) ''グレロス''、ジャガイモ、トマト、ペリペリ、ピーマン、パセリ、ニンニク、タマネギ、ペニーロイヤル、そして一部の地域ではコリアンダーなどから構成される。
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+川の[[lamprey/ja|ヤツメウナギ]]や[[Eel as food/ja|ウナギ]]は、淡水の珍味とされている。ポルトガル中央部の[[:en:Coimbra|コインブラ]]地方や[[:en:Aveiro District|アヴェイロ]]地方は、ウナギのシチューやヤツメウナギの季節料理、祭りで有名である。アルガニルやペナコヴァでは、''Arroz de Lampreia''や''Lampreia à Bordalesa''といった人気料理がある。
-River [[lamprey]] and [[Eel as food|eels]] are considered fresh water delicacies. The [[Coimbra]] and [[Aveiro District|Aveiro]] regions of central Portugal, are renowned for eel stews and lamprey seasonal dishes and festivals. Arganil and Penacova have popular dishes such as ''Arroz de Lampreia'' or ''Lampreia à Bordalesa''.
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