Coffee in world cultures/ja: Difference between revisions

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フランスがベトナムにコーヒーをもたらしたため、その影響を強く受けている。同様に、コーヒーは両方の文化において大きな部分を占めている。例えば、ベトナム人はコーヒーを非常に真剣に捉えており、最高の焙煎豆とブレンド豆のみを輸入している。しかし、ベトナムコーヒーに言及する際には、「成功」や「発見」といった言葉が使われる。ベトナムで最も人気のあるコーヒー飲料は、{{Lang|vi|[[:en:cà phê sữa đá|cà phê sữa đá]]}}、つまり「コーヒー、ミルク、氷」である。この飲み物は、コーヒードリッパーで淹れた濃いコーヒーと加糖練乳を混ぜ合わせ、それを氷の上に注いで作られる。

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=== インド ===

===~~India~~===

コーヒーは16世紀に初めてインドに密輸され、それ以来、カルナータカ州、ケーララ州、タミル・ナードゥ州で栽培されてきた。ほとんどのインド人にとって紅茶が好まれる飲み物である一方で、コーヒーは南インドの家庭で足場を築いた。南[[Indian filter coffee/ja|インドのフィルターコーヒー]]を淹れる朝の儀式はこれらの州で盛んであり、家族は近所の店から挽いた小さな区画のプランテーションコーヒー豆を調達し、フィルターに敷かれた粉に熱湯を注いで濃い飲み物を用意する。これは甘い牛乳と混ぜられ、スチール製のタンブラーとダバラソーサー（飲み物を冷ますために使用される容器のセット）で提供される。第二次世界大戦中に[[:en:Coffee Board of India|コーヒーボード]]が配給の手段として奨励したチコリの添加は、現在では伝統となっている。コーヒーボードはまた、1940年代に[[:en:Indian Coffee House|インディアン・コーヒー・ハウス]]チェーンを開始し、独立後の数十年間、主要都市における社会政治運動の拠点となった。1990年代には、インドのカフェチェーン[[:en:Café Coffee Day|カフェ・コーヒー・デイ]]が「コーヒーで多くのことが起こりうる（A Lot Can Happen Over Coffee）」というスローガンで新世代に飲み物を紹介し、コーヒーを介した社会的交流の時代を切り開いた。それ以来、スターバックスのような国際チェーンや、多くの職人技のコーヒーロースターが、インドの都市部での消費をさらに促進している。

Coffee was first smuggled into India in the 16th century and has been grown in the states of Karnataka, Kerala and Tamil Nadu ever since. While tea is the preferred beverage of most Indians, coffee found a foothold among families in southern India. The morning ritual of South [[Indian filter coffee]] brewing flourishes in these states, with families procuring small lots of plantation coffee beans ground from neighborhood stores and preparing strong concoctions by pouring hot water over powder lined in a filter. This is mixed with sweetened milk and served in a steel tumbler and dabarah saucer, a set of containers used to cool the beverage. The addition of chicory, a practice encouraged by the [[Coffee Board of India|~~Coffee Board~~]] ~~during World War II as a means of rationing supply, has now become tradition. The Coffee Board also started the~~ [[Indian Coffee House]] ~~chain during the 1940s which became a hub for socio-political movements in major cities through the decades after independence. In the 1990s, the Indian cafe chain~~ [[Café Coffee Day]] ~~ushered in an era of social interactions over coffee, introducing a new generation to the beverage with their slogan "A~~ Lot Can Happen Over ~~Coffee". Since then, international chains like Starbucks, along with a slew of artisanal coffee roasters, have further driven consumption in urban India.~~

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 フランスがベトナムにコーヒーをもたらしたため、その影響を強く受けている。同様に、コーヒーは両方の文化において大きな部分を占めている。例えば、ベトナム人はコーヒーを非常に真剣に捉えており、最高の焙煎豆とブレンド豆のみを輸入している。しかし、ベトナムコーヒーに言及する際には、「成功」や「発見」といった言葉が使われる。ベトナムで最も人気のあるコーヒー飲料は、{{Lang|vi|[[:en:cà phê sữa đá|cà phê sữa đá]]}}、つまり「コーヒー、ミルク、氷」である。この飲み物は、コーヒードリッパーで淹れた濃いコーヒーと加糖練乳を混ぜ合わせ、それを氷の上に注いで作られる。
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+=== インド ===
-===India===
+コーヒーは16世紀に初めてインドに密輸され、それ以来、カルナータカ州、ケーララ州、タミル・ナードゥ州で栽培されてきた。ほとんどのインド人にとって紅茶が好まれる飲み物である一方で、コーヒーは南インドの家庭で足場を築いた。南[[Indian filter coffee/ja|インドのフィルターコーヒー]]を淹れる朝の儀式はこれらの州で盛んであり、家族は近所の店から挽いた小さな区画のプランテーションコーヒー豆を調達し、フィルターに敷かれた粉に熱湯を注いで濃い飲み物を用意する。これは甘い牛乳と混ぜられ、スチール製のタンブラーとダバラソーサー（飲み物を冷ますために使用される容器のセット）で提供される。第二次世界大戦中に[[:en:Coffee Board of India|コーヒーボード]]が配給の手段として奨励したチコリの添加は、現在では伝統となっている。コーヒーボードはまた、1940年代に[[:en:Indian Coffee House|インディアン・コーヒー・ハウス]]チェーンを開始し、独立後の数十年間、主要都市における社会政治運動の拠点となった。1990年代には、インドのカフェチェーン[[:en:Café Coffee Day|カフェ・コーヒー・デイ]]が「コーヒーで多くのことが起こりうる（A Lot Can Happen Over Coffee）」というスローガンで新世代に飲み物を紹介し、コーヒーを介した社会的交流の時代を切り開いた。それ以来、スターバックスのような国際チェーンや、多くの職人技のコーヒーロースターが、インドの都市部での消費をさらに促進している。
-Coffee was first smuggled into India in the 16th century and has been grown in the states of Karnataka, Kerala and Tamil Nadu ever since. While tea is the preferred beverage of most Indians, coffee found a foothold among families in southern India. The morning ritual of South [[Indian filter coffee]] brewing flourishes in these states, with families procuring small lots of plantation coffee beans ground from neighborhood stores and preparing strong concoctions by pouring hot water over powder lined in a filter. This is mixed with sweetened milk and served in a steel tumbler and dabarah saucer, a set of containers used to cool the beverage. The addition of chicory, a practice encouraged by the [[Coffee Board of India|Coffee Board]] during World War II as a means of rationing supply, has now become tradition. The Coffee Board also started the [[Indian Coffee House]] chain during the 1940s which became a hub for socio-political movements in major cities through the decades after independence. In the 1990s, the Indian cafe chain [[Café Coffee Day]] ushered in an era of social interactions over coffee, introducing a new generation to the beverage with their slogan "A Lot Can Happen Over Coffee". Since then, international chains like Starbucks, along with a slew of artisanal coffee roasters, have further driven consumption in urban India.
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