Legume/ja: Difference between revisions

ネアンデルタール人や[[:en:early modern humans|初期の現生人類]]は、7万年から4万年前に調理の際に野生のマメ科植物を使用していた。[[:en:Indus Valley civilisation|インダス文明]]の発祥地である[[:en:Ravi River|ラヴィ川]]（パンジャブ地方）周辺では、{{circa}}紀元前3300年頃からマメ科植物生産の痕跡が発見されている。一方、エジプトの[[:en:Pyramid|ピラミッド]]や[[:en:cuneiform|楔形文字]]の[[recipe/ja|レシピ]]からもレンズ豆栽培の証拠が見つかっている。スイスの村では、[[:en:Stone Age|石器時代]]にまで遡るとされる乾燥エンドウ豆の種子が発見されている。考古学的証拠は、これらのエンドウ豆が少なくとも5000年前には地中海東部および[[:en:Mesopotamia|メソポタミア]]地域で栽培され、イギリスでは早くも11世紀には栽培されていたことを示唆している。ダイズは、野生のつる植物である''Glycine soja''の子孫から、約5000年前に中国で家畜化された。