Legume/ja: Difference between revisions

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豆類は、タンパク質、食物繊維、炭水化物、およびミネラルの重要な供給源である。例えば、調理済みの[[chickpea/ja|ヒヨコマメ]]100グラムの摂取量には、タンパク質の1日摂取量（DV）の18パーセント、食物繊維のDVの30パーセント、[[folate/ja|葉酸]]のDVの43パーセント、[[manganese/ja|マンガン]]のDVの52パーセントが含まれる。

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豆類は難消化性デンプンの優れた供給源である。これは[[large intestine/ja|大腸]]内の細菌によって分解され、腸細胞が食物エネルギーとして利用する短鎖脂肪酸（[[butyrate/ja|酪酸]]など）を生成する。

~~Legumes are an excellent source of [[resistant starch]]; this is broken down by [[gut flora |bacteria]] in the~~ [[large intestine]] ~~to produce [[short-chain fatty acid]]s (such as~~ [[butyrate]]~~) used by intestinal cells for [[food energy]].~~

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 豆類は、タンパク質、食物繊維、炭水化物、およびミネラルの重要な供給源である。例えば、調理済みの[[chickpea/ja|ヒヨコマメ]]100グラムの摂取量には、タンパク質の1日摂取量（DV）の18パーセント、食物繊維のDVの30パーセント、[[folate/ja|葉酸]]のDVの43パーセント、[[manganese/ja|マンガン]]のDVの52パーセントが含まれる。
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+豆類は難消化性デンプンの優れた供給源である。これは[[large intestine/ja|大腸]]内の細菌によって分解され、腸細胞が食物エネルギーとして利用する短鎖脂肪酸（[[butyrate/ja|酪酸]]など）を生成する。
-Legumes are an excellent source of [[resistant starch]]; this is broken down by [[gut flora |bacteria]] in the [[large intestine]] to produce [[short-chain fatty acid]]s (such as [[butyrate]]) used by intestinal cells for [[food energy]].
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