Yogurt/ja: Difference between revisions
Yogurt/ja
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[[Borhani/ja|ボルハニ]]（またはブルハニ）は、[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]のスパイシーなヨーグルトドリンクである。結婚式や特別なごちそうの際に、カッチ[[biryani/ja|ビリヤニ]]と共に供されることが多い。主な材料は、[[mentha/ja|ミント]]の葉、[[mustard seeds/ja|マスタードシード]]、[[Kala Namak/ja|ブラックロックソルト]]とブレンドされたヨーグルトである。挽いたロースト[[cumin/ja|クミン]]、挽いた[[white pepper/ja|白コショウ]]、青[[chili pepper/ja|唐辛子]]ペースト、砂糖がよく加えられる。 | [[Borhani/ja|ボルハニ]]（またはブルハニ）は、[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]のスパイシーなヨーグルトドリンクである。結婚式や特別なごちそうの際に、カッチ[[biryani/ja|ビリヤニ]]と共に供されることが多い。主な材料は、[[mentha/ja|ミント]]の葉、[[mustard seeds/ja|マスタードシード]]、[[Kala Namak/ja|ブラックロックソルト]]とブレンドされたヨーグルトである。挽いたロースト[[cumin/ja|クミン]]、挽いた[[white pepper/ja|白コショウ]]、青[[chili pepper/ja|唐辛子]]ペースト、砂糖がよく加えられる。 | ||
[[Lassi/ja|ラッシー]]はヨーグルトベースの飲料で、通常はわずかに塩味または甘味があり、市販品では[[rosewater/ja|ローズウォーター]]、[[mango/ja|マンゴー]]、その他のフルーツジュースで風味付けされることもある。塩味のラッシーは通常、挽いたローストクミンと[[chili pepper/ja|赤唐辛子]]で風味付けされ、[[buttermilk/ja|バターミルク]]で作られることもある。 | |||
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