Yogurt/ja: Difference between revisions

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==乳糖不耐症{{Anchor|Lactose intolerance}}==

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[[Lactose intolerance/ja|乳糖不耐症]]とは、乳製品に含まれる糖である乳糖を消化する能力が低下したために症状が現れる状態である。2010年、[[:en:European Food Safety Authority|欧州食品安全機関（EFSA）]]は、生きたヨーグルト培養菌（乳酸菌）を摂取することで、他の乳製品中の乳糖を消化できるようになり、乳糖不耐症が軽減される可能性があると判断した。EFSAによるこの科学的審査により、ヨーグルト製造業者は製品ラベルに[[:en:health claim|健康強調表示]]を使用できるようになった。ただし、その条件として「ヨーグルトは1グラムあたり少なくとも10<sup>8</sup> CFUの生きたスターター微生物（''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus''と''Streptococcus thermophilus''）を含んでいなければならない。対象となるのは乳糖消化不良の個人である」とされている。2021年のレビューでは、ヨーグルトの摂取が乳糖耐性と消化を改善する可能性が示されている。

[[Lactose intolerance]] ~~is a condition in which people have symptoms due to the decreased ability to digest lactose, a sugar found in dairy products. In 2010, the~~ [[European Food Safety Authority]] (EFSA) determined that lactose intolerance can be alleviated by ingesting live yogurt cultures (lactobacilli) that are able to digest the lactose in other dairy products. The scientific review by EFSA enabled yogurt manufacturers to use a [[health claim]] ~~on product labels, provided that the "yogurt should contain at least 10~~<sup>8</sup> ~~CFU live starter microorganisms (~~''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' ~~and~~ ''Streptococcus thermophilus''~~) per gram. The target population is individuals with lactose maldigestion". A 2021 review found that yogurt consumption could improve lactose tolerance and digestion.~~

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==植物性製品{{Anchor|Plant-based products}}==

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 ==乳糖不耐症{{Anchor|Lactose intolerance}}==
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+[[Lactose intolerance/ja|乳糖不耐症]]とは、乳製品に含まれる糖である乳糖を消化する能力が低下したために症状が現れる状態である。2010年、[[:en:European Food Safety Authority|欧州食品安全機関（EFSA）]]は、生きたヨーグルト培養菌（乳酸菌）を摂取することで、他の乳製品中の乳糖を消化できるようになり、乳糖不耐症が軽減される可能性があると判断した。EFSAによるこの科学的審査により、ヨーグルト製造業者は製品ラベルに[[:en:health claim|健康強調表示]]を使用できるようになった。ただし、その条件として「ヨーグルトは1グラムあたり少なくとも10<sup>8</sup> CFUの生きたスターター微生物（''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus''と''Streptococcus thermophilus''）を含んでいなければならない。対象となるのは乳糖消化不良の個人である」とされている。2021年のレビューでは、ヨーグルトの摂取が乳糖耐性と消化を改善する可能性が示されている。
-[[Lactose intolerance]] is a condition in which people have symptoms due to the decreased ability to digest lactose, a sugar found in dairy products. In 2010, the [[European Food Safety Authority]] (EFSA) determined that lactose intolerance can be alleviated by ingesting live yogurt cultures (lactobacilli) that are able to digest the lactose in other dairy products. The scientific review by EFSA enabled yogurt manufacturers to use a [[health claim]] on product labels, provided that the "yogurt should contain at least 10<sup>8</sup> CFU live starter microorganisms (''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' and ''Streptococcus thermophilus'') per gram. The target population is individuals with lactose maldigestion". A 2021 review found that yogurt consumption could improve lactose tolerance and digestion.
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 ==植物性製品{{Anchor|Plant-based products}}==