Ghee/ja: Difference between revisions

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 [[Raw milk/ja|生の牛乳]]を酸乳発酵させ、[[Butter/ja|バター]]へと攪拌する。そのバターは開いた鍋で煮沸され、水分を蒸発させる。熱いギーは移し替えられ、貯蔵される。
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+=== ダイレクトクリーム ===
-=== Direct cream ===
+新鮮なクリーム、[[Sour cream/ja|培養]]または洗浄された[[Cream/ja|クリーム]]は直接ギーに加工される。この方法は加熱時間が長く、キャラメル化された風味を生み出す。
-Fresh cream, [[Sour cream|cultured]] or washed [[cream]] is directly converted to ghee. This method requires a long heating time and produces a caramelized flavor.
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