Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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他の沿岸州と同様に、多種多様な野菜、魚、ココナッツが存在し、これらは一般的な食材である。ピーナッツや[[cashew/ja|カシューナッツ]]はしばしば野菜と共に供される。すりおろしたココナッツは多くの種類の料理の風味付けに使われるが、ココナッツオイルはあまり広く使われておらず、ピーナッツオイルが好まれる。

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''[[Kokum/ja|コカム]]''は、最も一般的に冷やして供され、''[[Solkadhi/ja|ソル・カディ]]''と呼ばれる食前・消化促進飲料として普及している。夏の間、マハラシュトラ州の人々は、生のマンゴーから作られる飲み物である''[[Aam panna/ja|パンハ]]''を飲む。

''[[Kokum]]''~~, most commonly served chilled, in an appetiser-digestive called~~ ''[[Solkadhi|~~sol kadhi~~]]''~~, is prevalent. During summer, Maharashtrians consume~~ ''[[Aam panna|~~panha~~]]''~~, a drink made from raw mango.~~

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====マルヴァニ料理(西)====

=~~===Malwani~~====

[[File:Pathrado (Steamed Taro leaves).jpg|thumb|パトリード（蒸したサトイモの葉）]]

[[File:Pathrado (Steamed Taro leaves).jpg|thumb|~~Pathrado (Steamed Taro leaves)~~]]

マルヴァニ料理は、[[:en:Devgad taluka|デーヴガド・マルヴァンの海岸]]から[[:en:Goa|ゴア]]との南マハラシュトラ州境に広がる熱帯地域の特産である。マルヴァニ料理の独特な味と風味は、マルヴァニ''マサラ''とココナッツ、そして''[[Garcinia indica/ja|コカム]]''の使用に由来する。

~~Malwani cuisine is a specialty of the tropical area which spans from the shore of~~ [[Devgad taluka|~~Deogad Malwan~~]] ~~to the southern Maharashtrian border with~~ [[Goa]]~~. The unique taste and flavor of Malwani cuisine comes from Malwani~~ ''~~masala~~'' ~~and use of coconut and~~ [[Garcinia indica|''~~kokam'']].~~

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 他の沿岸州と同様に、多種多様な野菜、魚、ココナッツが存在し、これらは一般的な食材である。ピーナッツや[[cashew/ja|カシューナッツ]]はしばしば野菜と共に供される。すりおろしたココナッツは多くの種類の料理の風味付けに使われるが、ココナッツオイルはあまり広く使われておらず、ピーナッツオイルが好まれる。
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+''[[Kokum/ja|コカム]]''は、最も一般的に冷やして供され、''[[Solkadhi/ja|ソル・カディ]]''と呼ばれる食前・消化促進飲料として普及している。夏の間、マハラシュトラ州の人々は、生のマンゴーから作られる飲み物である''[[Aam panna/ja|パンハ]]''を飲む。
-''[[Kokum]]'', most commonly served chilled, in an appetiser-digestive called ''[[Solkadhi|sol kadhi]]'', is prevalent. During summer, Maharashtrians consume ''[[Aam panna|panha]]'', a drink made from raw mango.
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+====マルヴァニ料理(西)====
-====Malwani====
+[[File:Pathrado (Steamed Taro leaves).jpg|thumb|パトリード（蒸したサトイモの葉）]]
-[[File:Pathrado (Steamed Taro leaves).jpg|thumb|Pathrado (Steamed Taro leaves)]]
+マルヴァニ料理は、[[:en:Devgad taluka|デーヴガド・マルヴァンの海岸]]から[[:en:Goa|ゴア]]との南マハラシュトラ州境に広がる熱帯地域の特産である。マルヴァニ料理の独特な味と風味は、マルヴァニ''マサラ''とココナッツ、そして''[[Garcinia indica/ja|コカム]]''の使用に由来する。
-Malwani cuisine is a specialty of the tropical area which spans from the shore of [[Devgad taluka|Deogad Malwan]] to the southern Maharashtrian border with [[Goa]]. The unique taste and flavor of Malwani cuisine comes from Malwani ''masala'' and use of coconut and [[Garcinia indica|''kokam'']].
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