Indian cuisine/ja: Difference between revisions
Indian cuisine/ja
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人気の料理には、''[[puran poli/ja|プーラン・ポリ]]''、''ウクディチェ [[modak/ja|モーダク]]''、''[[batata wada/ja|バタタ・ワダ]]''、''[[Sabudana Khichadi/ja|サグダナ・キチュディ]]''、''マサラ・バート''、''[[pav bhaji/ja|パヴ・バジ]]''、そして''[[Vada pav/ja|ワダ・パヴ]]''などがある。''Poha''、つまり[[flattened rice/ja|平たくした米]]も通常朝食に食べられる。''カンダ・ポーハ''や''アルー・ポーハ''は、朝食や夕方の軽食として調理される料理の一部である。 | 人気の料理には、''[[puran poli/ja|プーラン・ポリ]]''、''ウクディチェ [[modak/ja|モーダク]]''、''[[batata wada/ja|バタタ・ワダ]]''、''[[Sabudana Khichadi/ja|サグダナ・キチュディ]]''、''マサラ・バート''、''[[pav bhaji/ja|パヴ・バジ]]''、そして''[[Vada pav/ja|ワダ・パヴ]]''などがある。''Poha''、つまり[[flattened rice/ja|平たくした米]]も通常朝食に食べられる。''カンダ・ポーハ''や''アルー・ポーハ''は、朝食や夕方の軽食として調理される料理の一部である。 | ||
人気のスパイシーな肉料理には、コルハープル地域が発祥のものがある。これらはコルハープリ''スッカ''マトン、''パンドラ・ラッサ''、''タンブダ・ラッサ''である。[[strained yogurt/ja|水切りヨーグルト]]から作られる甘味の''[[Shrikhand/ja|シュリカンド]]''は、マハラシュトラ料理の主要なデザートである。[[File:Vedhmi.jpg|thumb|[[Puran poli/ja|プーラン・ポリ]]]]マハラシュトラ州の料理は、沿岸部と内陸部の大きく2つのセクションに分けられる。[[:en:Arabian Sea|アラビア海]]岸の[[:en:Konkan|コンカン地方]]には、[[:en:Malvan|マルヴァニ]]、[[:en:Goud Saraswat Brahmin|ガウド・サラスワート・バラモン]]、[[Goan cuisine/ja|ゴア料理]]が均質に組み合わさった独自の料理がある。マハラシュトラ州の内陸部、[[:en:Paschim Maharashtra|パシュチム・マハラシュトラ]]、[[:en:Khandesh|カンデーシュ]]、[[:en:Vidarbha|ヴィダルバ]]、[[:en:Marathwada|マラトワダ]]の地域には、それぞれ独自の料理がある。 | |||
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