Curry/ja: Difference between revisions

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[[Philippine cuisine/ja|フィリピンでは]]、2種類のカレーの伝統が、ヒスパニック化した北部とインド化／イスラム化した南部の文化的分裂に対応して見られる。北部では、直線的な新しいカレーレシピが見られる。最も一般的なのは、{{lang|fil|[[ginataang manok]]}}（ココナッツミルクで煮込んだ鶏肉）料理に[[curry powder/ja|カレー粉]]を加えたもので、「[[Filipino chicken curry/ja|フィリピンチキンカレー]]」として知られている。これはフィリピン北部の人々がよく知る普通のカレー料理である。同様に、「カレー」とみなされる他のフィリピン北部料理は、{{lang|fil|[[ginataan]]}}（ココナッツミルクで調理したもの）{{lang|fil|[[adobo]]}}、{{lang|fil|[[kaldereta]]}}、{{lang|fil|[[mechado]]}}など、他の土着の肉料理や魚介料理にカレー粉やインド以外のスパイスを加えただけのものであることが多い。

[[Philippine cuisine|~~In the Philippines~~]], two kinds of curry traditions are seen corresponding with the cultural divide between the Hispanicised north and Indianised/Islamised south. In the northern areas, a linear range of new curry recipes could be seen. The most common is a variant of the native {{lang|fil|[[ginataang manok]]}} ~~(chicken cooked in coconut milk) dish with the addition of~~ [[curry powder]]~~, known as the "~~[[Filipino chicken curry]]~~". This is the usual curry dish that northern Filipinos are familiar with. Similarly, other northern Filipino dishes that can be considered "curries" are usually~~ {{lang|fil|[[ginataan]]}} ~~(cooked with coconut milk) variants of other native meat or seafood dishes such as~~ {{lang|fil|[[adobo]]}}, {{lang|fil|[[kaldereta]]}}~~, and~~ {{lang|fil|[[mechado]]}}~~, that simply add curry powder or non-native Indian spices.~~

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[[File:Phanaeng mu.jpg|thumb|タイの[[Phanaeng/ja|パナエン]]豚肉入り]]

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+[[Philippine cuisine/ja|フィリピンでは]]、2種類のカレーの伝統が、ヒスパニック化した北部とインド化／イスラム化した南部の文化的分裂に対応して見られる。北部では、直線的な新しいカレーレシピが見られる。最も一般的なのは、{{lang|fil|[[ginataang manok]]}}（ココナッツミルクで煮込んだ鶏肉）料理に[[curry powder/ja|カレー粉]]を加えたもので、「[[Filipino chicken curry/ja|フィリピンチキンカレー]]」として知られている。これはフィリピン北部の人々がよく知る普通のカレー料理である。同様に、「カレー」とみなされる他のフィリピン北部料理は、{{lang|fil|[[ginataan]]}}（ココナッツミルクで調理したもの）{{lang|fil|[[adobo]]}}、{{lang|fil|[[kaldereta]]}}、{{lang|fil|[[mechado]]}}など、他の土着の肉料理や魚介料理にカレー粉やインド以外のスパイスを加えただけのものであることが多い。
-[[Philippine cuisine|In the Philippines]], two kinds of curry traditions are seen corresponding with the cultural divide between the Hispanicised north and Indianised/Islamised south. In the northern areas, a linear range of new curry recipes could be seen. The most common is a variant of the native {{lang|fil|[[ginataang manok]]}} (chicken cooked in coconut milk) dish with the addition of [[curry powder]], known as the "[[Filipino chicken curry]]". This is the usual curry dish that northern Filipinos are familiar with. Similarly, other northern Filipino dishes that can be considered "curries" are usually {{lang|fil|[[ginataan]]}} (cooked with coconut milk) variants of other native meat or seafood dishes such as {{lang|fil|[[adobo]]}}, {{lang|fil|[[kaldereta]]}}, and {{lang|fil|[[mechado]]}}, that simply add curry powder or non-native Indian spices.
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 [[File:Phanaeng mu.jpg|thumb|タイの[[Phanaeng/ja|パナエン]]豚肉入り]]