Probiotic/ja: Difference between revisions

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プロバイオティクスは21世紀に入り、製品メーカーや研究機関、消費者から再び注目を集めている。その歴史は、[[:en:Greeks|ギリシャ人]]や[[:en:Roman people|ローマ人]]がその摂取を推奨していたチーズや発酵製品の最初の使用にまで遡ることができる。乳製品の[[fermentation/ja|発酵]]は最も古い[[food preservation/ja|食品保存]]技術のひとつである。

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[[File:Ilya Ilyich Mechnikov 1913.jpg|thumb|upright|[[:en:Élie Metchnikoff|エリー・メチニコフ]]は、20世紀初頭に有益な細菌で腸内をコロニー化する可能性を初めて示唆した。]]

[[File:Ilya Ilyich Mechnikov 1913.jpg|thumb|upright|[[Élie Metchnikoff]] ~~first suggested the possibility of colonizing the gut with beneficial bacteria in the early 20th century.~~]]

~~The original modern hypothesis of the positive role played by certain bacteria was first introduced by Russian scientist and~~ [[Nobel prize|~~Nobel laureate~~]] [[Élie Metchnikoff]]~~, who in 1907 suggested that it would be possible to modify the~~ [[gut flora|~~gut microbiota~~]] ~~and to replace harmful microbes with useful microbes. Metchnikoff, at that time a professor at the~~ [[~~Pasteur Institute~~]] in [[~~Paris~~]]~~, proposed the hypothesis that the~~ [[aging]] ~~process results from the activity of~~ [[~~Putrefaction~~|~~putrefactive~~]] ([[~~proteolytic~~]]~~) microbes producing toxic substances in the~~ [[~~large bowel~~]]~~. Proteolytic bacteria such as~~ [[clostridia]]~~, which are part of the normal gut microbiota, produce toxic substances including~~ [[~~phenols~~]], [[~~Indole~~|~~indols~~]]~~, and~~ [[~~ammonia~~]] ~~from the~~ [[~~digestion~~]] of [[~~proteins~~]]~~. According to~~ [[Élie Metchnikoff|~~Metchnikoff~~]]~~, these compounds were responsible for what he called "intestinal~~ [[autointoxication]]~~", which would cause the physical changes associated with old age.~~

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 プロバイオティクスは21世紀に入り、製品メーカーや研究機関、消費者から再び注目を集めている。その歴史は、[[:en:Greeks|ギリシャ人]]や[[:en:Roman people|ローマ人]]がその摂取を推奨していたチーズや発酵製品の最初の使用にまで遡ることができる。乳製品の[[fermentation/ja|発酵]]は最も古い[[food preservation/ja|食品保存]]技術のひとつである。
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+[[File:Ilya Ilyich Mechnikov 1913.jpg|thumb|upright|[[:en:Élie Metchnikoff|エリー・メチニコフ]]は、20世紀初頭に有益な細菌で腸内をコロニー化する可能性を初めて示唆した。]]
-[[File:Ilya Ilyich Mechnikov 1913.jpg|thumb|upright|[[Élie Metchnikoff]] first suggested the possibility of colonizing the gut with beneficial bacteria in the early 20th century.]]
+ある種の細菌が果たす積極的な役割に関する近代的な仮説の原型は、ロシアの科学者であり[[:en:Nobel prize|ノーベル賞]]受賞者でもある[[:en:Élie Metchnikoff|エリー・メチニコフ]]によって初めて紹介された。エリー・メチニコフは1907年、[[gut flora/ja|腸内細菌叢]]を改変し、有害な微生物を有用な微生物に置き換えることが可能であると示唆した。当時[[:en:Paris|パリ]]の[[:en:Pasteur Institute|パスツール研究所]]の教授であったメチニコフは、[[aging/ja|老化]]プロセスは[[large bowel/ja|大腸]]で有毒物質を生成する[[Putrefaction/ja|腐敗]]（[[proteolytic/ja|タンパク質分解]]）微生物の活動に起因するという仮説を提唱した。正常な腸内細菌叢の一部である[[clostridia/ja|クロストリジウム]]などのタンパク質分解菌は、[[proteins/ja|タンパク質]]の[[digestion/ja|消化]]から[[phenols/ja|フェノール]]、[[Indole/ja|インドール]]、[[ammonia/ja|アンモニア]]などの毒性物質を産生する。[[:en:Élie Metchnikoff|エリー・メチニコフ]]によれば、これらの化合物は彼が「腸内[[autointoxication/ja|自家中毒]]」と呼ぶものの原因であり、これが老齢に伴う身体的変化を引き起こすのだという。
-The original modern hypothesis of the positive role played by certain bacteria was first introduced by Russian scientist and [[Nobel prize|Nobel laureate]] [[Élie Metchnikoff]], who in 1907 suggested that it would be possible to modify the [[gut flora|gut microbiota]] and to replace harmful microbes with useful microbes. Metchnikoff, at that time a professor at the [[Pasteur Institute]] in [[Paris]], proposed the hypothesis that the [[aging]] process results from the activity of [[Putrefaction|putrefactive]] ([[proteolytic]]) microbes producing toxic substances in the [[large bowel]]. Proteolytic bacteria such as [[clostridia]], which are part of the normal gut microbiota, produce toxic substances including [[phenols]], [[Indole|indols]], and [[ammonia]] from the [[digestion]] of [[proteins]]. According to [[Élie Metchnikoff|Metchnikoff]], these compounds were responsible for what he called "intestinal [[autointoxication]]", which would cause the physical changes associated with old age.
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