Probiotic/ja: Difference between revisions

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 生きたプロバイオティクス[[Microbiological culture/ja|培養物]]は、[[fermented daily product/ja|発酵乳製品]]、その他の[[rermented/ja|発酵]]食品、プロバイオティクス強化食品の一部である。
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+食品発酵菌である[[Lactic acid bacteria/ja|乳酸菌]]（LABs）は、食品の腐敗を防ぐ能力を持ち、生息する食品の栄養価を向上させることができる。酸発酵（塩漬けと同様）は、低コストでエネルギーが必要なため、生鮮野菜、穀類粥、牛乳と穀類の混合物を保存する最も実用的な方法のひとつである。
-[[Lactic acid bacteria]] (LABs), which are food fermenting bacteria, have the ability to prevent food spoilage and can improve the nutritive value of the foods they inhabit. Acid fermentation (as well as salting), remains one of the most practical methods of preservation of fresh vegetables, cereal gruels, and milk-cereal mixtures due to its low cost and energy requirements.
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