Vitamin B12/ja: Difference between revisions

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===植物と藻類===

===~~Plants and algae~~===

植物性食品のバクテリアによる発酵や藻類とバクテリアの共生関係によってビタミンB<sub>12</sub>が摂取できるという証拠がいくつかある。しかし、[[Academy of Nutrition and Dietetics/ja|栄養・食事療法学会]]は植物や藻類からの摂取は「信頼できない」と考えており、代わりに[[veganism/ja|ビーガン]]は強化食品やサプリメントに頼るべきだと述べている。

~~There is some evidence that bacterial fermentation of plant foods and symbiotic relationships between algae and bacteria can provide vitamin B~~<sub>12</sub>~~. However, the~~ [[Academy of Nutrition and Dietetics]] ~~considers plant and algae sources "unreliable", stating that~~ [[~~Veganism~~|~~vegans~~]] ~~should turn to fortified foods and supplements instead.~~

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 動物は食事から摂取したビタミンB<sub>12</sub>を[[liver/ja|肝臓]]や[[muscle/ja|筋肉]]に蓄え、そのビタミンを[[egg as food/ja|卵]]や[[milk/ja|牛乳]]に取り込むものもある。したがって、肉、レバー、卵、牛乳は、人間を含む他の動物にとってのビタミン源である。昆虫は動物（他の昆虫や人間を含む）にとってB<sub>12</sub>の供給源である。ビタミンB<sub>12</sub>を多く含む動物由来の食品源としては、[[liver (food)/ja|レバー]]や、[[lamb and mutton/ja|羊肉]]、[[veal/ja|子牛肉]]、[[beef/ja|牛肉]]、[[turkey meat/ja|七面鳥]]などの[[organ meat/ja|内臓肉]]、また[[shellfish/ja|貝類]]や[[crab meat/ja|カニ肉]]などがある。
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+===植物と藻類===
-===Plants and algae===
+植物性食品のバクテリアによる発酵や藻類とバクテリアの共生関係によってビタミンB<sub>12</sub>が摂取できるという証拠がいくつかある。しかし、[[Academy of Nutrition and Dietetics/ja|栄養・食事療法学会]]は植物や藻類からの摂取は「信頼できない」と考えており、代わりに[[veganism/ja|ビーガン]]は強化食品やサプリメントに頼るべきだと述べている。
-There is some evidence that bacterial fermentation of plant foods and symbiotic relationships between algae and bacteria can provide vitamin B<sub>12</sub>. However, the [[Academy of Nutrition and Dietetics]] considers plant and algae sources "unreliable", stating that [[Veganism|vegans]] should turn to fortified foods and supplements instead.
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