Folate/ja: Difference between revisions

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''葉酸強化''とは、小麦粉やその他の食品に合成葉酸を添加することで、国民の血中葉酸濃度を高め、公衆衛生を促進することを意図している。葉酸は、加工や保存の際に安定性が高いことから使用されている。葉酸不足と[[neural tube defects/ja|神経管欠損症]]との関連性が発見された後、世界中の政府や保健機関が、妊娠を希望する女性に対する葉酸[[dietary supplement/ja|サプリメント]]の推奨を行った。神経管は妊娠の最初の4週間で、多くの女性が妊娠に気づく前に閉鎖するため、やがて多くの国が食品強化プログラムの義務化を決定した。二分脊椎の世界的な出生有病率のメタアナリシスによると、義務的な栄養強化プログラムを実施している国と、任意的な栄養強化プログラムを実施していない国を比較した場合、二分脊椎の出生数が30％減少し、50％以上減少した国もあったと報告されている。

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葉酸は80カ国以上の穀物製品に、義務的または自主的な強化として添加されており、これらの強化製品は国民の葉酸摂取量の重要な供給源となっている。葉酸強化は議論の的であり、[[#Safety|安全性のセクション]]で述べたような理論上の健康上の懸念だけでなく、個人の自由に関する問題も提起されている。米国では、連邦政府が栄養強化を義務付けているにもかかわらず、栄養強化による潜在的な望ましくない影響の監視を行っていないことが懸念されている。食品強化イニシアチブ（Food Fortification Initiative）には、強化プログラムを実施している世界のすべての国と、それぞれの国でどの食品にどの栄養素が添加されているかが掲載されている。62カ国で最も一般的に義務づけられているビタミン強化は葉酸であり、最も一般的に強化されている食品は小麦粉である。

Folic acid is added to grain products in more than 80 countries, either as required or voluntary fortification, and these fortified products make up a significant source of the population's folate intake. Fortification is controversial, with issues having been raised concerning individual liberty, as well as the theorized health concerns described in the [[#Safety|~~Safety section~~]]~~. In the U.S., there is concern that the federal government mandates fortification but does not provide monitoring of potential undesirable effects of fortification. The Food~~ Fortification Initiative lists all countries in the world that conduct fortification programs, and within each country, what nutrients are added to which foods. The most commonly mandatory fortified vitamin – in 62 countries – is folate; the most commonly fortified food is wheat flour.

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===オーストラリアとニュージーランド===

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 ''葉酸強化''とは、小麦粉やその他の食品に合成葉酸を添加することで、国民の血中葉酸濃度を高め、公衆衛生を促進することを意図している。葉酸は、加工や保存の際に安定性が高いことから使用されている。葉酸不足と[[neural tube defects/ja|神経管欠損症]]との関連性が発見された後、世界中の政府や保健機関が、妊娠を希望する女性に対する葉酸[[dietary supplement/ja|サプリメント]]の推奨を行った。神経管は妊娠の最初の4週間で、多くの女性が妊娠に気づく前に閉鎖するため、やがて多くの国が食品強化プログラムの義務化を決定した。二分脊椎の世界的な出生有病率のメタアナリシスによると、義務的な栄養強化プログラムを実施している国と、任意的な栄養強化プログラムを実施していない国を比較した場合、二分脊椎の出生数が30％減少し、50％以上減少した国もあったと報告されている。
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+葉酸は80カ国以上の穀物製品に、義務的または自主的な強化として添加されており、これらの強化製品は国民の葉酸摂取量の重要な供給源となっている。葉酸強化は議論の的であり、[[#Safety|安全性のセクション]]で述べたような理論上の健康上の懸念だけでなく、個人の自由に関する問題も提起されている。米国では、連邦政府が栄養強化を義務付けているにもかかわらず、栄養強化による潜在的な望ましくない影響の監視を行っていないことが懸念されている。食品強化イニシアチブ（Food Fortification Initiative）には、強化プログラムを実施している世界のすべての国と、それぞれの国でどの食品にどの栄養素が添加されているかが掲載されている。62カ国で最も一般的に義務づけられているビタミン強化は葉酸であり、最も一般的に強化されている食品は小麦粉である。
-Folic acid is added to grain products in more than 80 countries, either as required or voluntary fortification, and these fortified products make up a significant source of the population's folate intake. Fortification is controversial, with issues having been raised concerning individual liberty, as well as the theorized health concerns described in the [[#Safety|Safety section]]. In the U.S., there is concern that the federal government mandates fortification but does not provide monitoring of potential undesirable effects of fortification. The Food Fortification Initiative lists all countries in the world that conduct fortification programs, and within each country, what nutrients are added to which foods. The most commonly mandatory fortified vitamin – in 62 countries – is folate; the most commonly fortified food is wheat flour.
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 ===オーストラリアとニュージーランド===