Fat/ja: Difference between revisions
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このような懸念にもかかわらず、NASの食事勧告には、食事からトランス脂肪を除去することは含まれていない。というのも、トランス脂肪酸は多くの動物性食品に微量ながら自然に含まれているため、通常の食事から取り除くと、望ましくない副作用や栄養の不均衡が生じる可能性があるからである。そのため、NASは「栄養的に十分な食事を摂りながら、トランス脂肪酸の消費量をできるだけ少なくするよう勧告」している。NASと同様、WHOも公衆衛生の目標とトランス脂肪酸の現実的な摂取量のバランスを取ろうとしており、2003年にはトランス脂肪酸の摂取量を全エネルギー摂取量の1％未満に制限するよう勧告している。 | このような懸念にもかかわらず、NASの食事勧告には、食事からトランス脂肪を除去することは含まれていない。というのも、トランス脂肪酸は多くの動物性食品に微量ながら自然に含まれているため、通常の食事から取り除くと、望ましくない副作用や栄養の不均衡が生じる可能性があるからである。そのため、NASは「栄養的に十分な食事を摂りながら、トランス脂肪酸の消費量をできるだけ少なくするよう勧告」している。NASと同様、WHOも公衆衛生の目標とトランス脂肪酸の現実的な摂取量のバランスを取ろうとしており、2003年にはトランス脂肪酸の摂取量を全エネルギー摂取量の1％未満に制限するよう勧告している。 | ||
==== | ====規制アクション==== | ||
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ここ数十年の間に、多くの国でかなりの量の[[trans fat regulation|規制]]が行われ、工業化・商業化された食品のトランス脂肪酸含有量が制限されている。 | |||
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