Protein (nutrient)/ja: Difference between revisions

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タンパク質は様々な食品に含まれている。世界的に見ると、植物性タンパク質食品は一人当たりのタンパク質供給量の60％以上を占めている。北米では、動物由来の食品がタンパク質源の約70％を占めている。昆虫は世界の多くの地域でタンパク源となっている。アフリカの一部では、食事性タンパク質の最大50％が昆虫由来である。毎日20億人以上の[[昆Entomophagy/ja|人が昆虫を食べている]]と推定されている。

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~~Meat, dairy, eggs,~~ [[~~soybean~~|~~soy~~]]~~, fish,~~ [[whole grain]]~~s, and~~ [[cereal]]~~s are sources of protein. Examples of~~ [[food staple]]s and cereal sources of protein, each with a concentration greater than 7%, are (in no particular order) buckwheat, oats, rye, millet, maize (corn), rice, wheat, sorghum, amaranth, and quinoa. Some research highlights [[game meat]] ~~as a protein source.~~

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植物性タンパク源には、豆類、ナッツ類、種子類、穀類、一部の野菜や果物が含まれる。タンパク質濃度が7％を超える植物性食品には、大豆、レンズ豆、インゲン豆、白インゲン豆、緑豆、ひよこ豆、ササゲ、ライマメ、キマメ、ルピナス、手裏豆、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ピーカン、クルミ、綿の実、カボチャの種、麻の実、ゴマ、ヒマワリの種などがある（ただし、これらに限定されない）。

Plant sources of proteins include legumes, nuts, seeds, grains, and some vegetables and fruits. Plant foods with protein concentrations greater than 7% include (but are not limited to) soybeans, lentils, kidney beans, white beans, mung beans, chickpeas, cowpeas, lima beans, pigeon peas, lupines, wing beans, almonds, Brazil nuts, cashews, pecans, walnuts, cotton seeds, pumpkin seeds, hemp seeds, sesame seeds, and sunflower seeds.

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 タンパク質は様々な食品に含まれている。世界的に見ると、植物性タンパク質食品は一人当たりのタンパク質供給量の60％以上を占めている。北米では、動物由来の食品がタンパク質源の約70％を占めている。昆虫は世界の多くの地域でタンパク源となっている。アフリカの一部では、食事性タンパク質の最大50％が昆虫由来である。毎日20億人以上の[[昆Entomophagy/ja|人が昆虫を食べている]]と推定されている。
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+肉、乳製品、卵、[[sybean/ja|大豆]]、魚、[[whole grain/ja|全粒穀物]]、[[cereal/ja|穀類]]がタンパク質源である。[[food staple/ja|主食]]であり、7％以上の濃度を持つ穀類のタンパク源としては、ソバ、オート麦、ライ麦、キビ、トウモロコシ、米、小麦、ソルガムきび、アマランサス、キヌアなどがある（順不同）。タンパク質源として[[game meat/ja|ジビエ肉]]に注目する研究もある。
-Meat, dairy, eggs, [[soybean|soy]], fish, [[whole grain]]s, and [[cereal]]s are sources of protein. Examples of [[food staple]]s and cereal sources of protein, each with a concentration greater than 7%, are (in no particular order) buckwheat, oats, rye, millet, maize (corn), rice, wheat, sorghum, amaranth, and quinoa. Some research highlights [[game meat]] as a protein source.
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+植物性タンパク源には、豆類、ナッツ類、種子類、穀類、一部の野菜や果物が含まれる。タンパク質濃度が7％を超える植物性食品には、大豆、レンズ豆、インゲン豆、白インゲン豆、緑豆、ひよこ豆、ササゲ、ライマメ、キマメ、ルピナス、手裏豆、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ピーカン、クルミ、綿の実、カボチャの種、麻の実、ゴマ、ヒマワリの種などがある（ただし、これらに限定されない）。
-Plant sources of proteins include legumes, nuts, seeds, grains, and some vegetables and fruits. Plant foods with protein concentrations greater than 7% include (but are not limited to) soybeans, lentils, kidney beans, white beans, mung beans, chickpeas, cowpeas, lima beans, pigeon peas, lupines, wing beans, almonds, Brazil nuts, cashews, pecans, walnuts, cotton seeds, pumpkin seeds, hemp seeds, sesame seeds, and sunflower seeds.
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